食品物性学研究室

 

研究業績

2009年7月現在

 

 

著書

1.          現代界面コロイド化学の基礎(第三版),丸善(分担)(2009)

2.          各種乳化技術ノウハウ・事例集, 鰹報機構 (分担)(2008)

3.          化粧品大全〜各工程における留意点・ノウハウ集, 鰹報機構(分担)(2006

4.          水溶性高分子の新展開, シーエムシー出版(分担)(2004

5.          高分子ゲルの最新動向, シーエムシー出版(分担)(2004

 

学術論文(査読誌のみ)

1.        I. Kaneda and Onodera, Y., “Consistency change of succinoglycan aqueous sodium chloride solution during cooling process” Nihon Reoroji Gakkaishi, 37(3), 167-172 (2009)

2.        T. Koga, Tanaka, F., Kaneda, I, Winnik, F.M., “Stress buildup under strat-up shear flows in self-assembled transient networks of telechelic associating polymers” Langmuir, 25 (15), 8626-8638 (2009)

3.        T. Koga, Tanaka, F., and Kaneda, I., “Stress Growth in transient polymer neiworks under start-up shear flow” Progress Colloid and Polymer Science, in print (2009)

4.        I. Kaneda, Koga, T., Tanaka, F., “ Time-dependent flow properties of transient hydrogels with temporal network junction” Progress Colloid and Polymer Science, in print (2009)

5.        K. Eguchi, Kaneda, I., Hiwatari, Y., Masunaga, H., and Sakurai, K., “ Salt-concentration dependence of the structure and form factor for the wormlike micelle made from a dual surfactant in aqueous slution”, J. Appl. Cryst., 40, s264-s268 (2007)

6.        K.Yoshida,K., Nakamura, A., Nakajima, Y., Fukuhara, T., Inoue,H., and Kaneda,I. “Use of Accosiating Polymer as Multifunctional Thickeners: Studies of Their Structure in Aqueous Solutions via NMR, QELS, Fluoresence, and Rheology Measurement”, IFSCC magazine , 10 (1), 2-6 (2007)

7.        Nakamura,A., Hasegawa,K., Yajima,I., Nasu,A., and Kaneda,I. “ Use of Structure-controlled Polymers as High Performance Powder Dispersions in the Silicone Oil Phase”, J.Oleo Science,56  (5),245-251 (2007)

8.        Kaneda I, Sogabe, A, and  Imae T, “Direct observation of swollen microgel particles by FF-TEM” J. Advanced Science, 18 (1&2), 41-42 (2006)

9.        Kaneda I, “The yield stress of a soft and water swellable microgel aqueous suspension in semi-dilute regime” Nihon Reoroji Gakkaishi, 34 (2), 77-81 (2006)

10.     Kaneda I, Sogabe A, and Nakajima H,  “Polymerization of a water-swellable microgel by a novel inverse microemulsion polymerization and its application as a viscosity thickener for cosmetics”  J. Soc. Cosmet. Chem. Japan  39(4), 282-289 (2005)

11.     Kaneda I and Sogabe A,  “Rheological properties of water swellable microgel polymerized in a confined space”   Colloids and Surfaces A  270-271, 163-170 (2005)

12.     Sawada H, Horiuchi H, Kawase T, Oharu K, Nakagawa H, and Kaneda I,  “Synthesis and Applications of Silicone Oil-Soluble Fluoroalkyl End-Capped Coolingomers”  J. Appl. Polym. Sci., 96, 1467-1476 (2005)

13.     樋渡佳子、金田 勇、吉田克典  「高分子と界面活性剤のコアセルベートに関する研究」 Fragrance Journal 臨時増刊 19, 32-37 (2005)

14.     Kaneda I, Sogabe A, and Nakajima H,   “Water-swellable polyelectrolyte micorgels polymerized in an inverse microemulsion using a nonionic surfactant”  J. Colloid Interface Sci., 275, 450-457 (2004)

15.     Kaneda I and Vincent B,  “Swelling behavior of PMMA-g-PEO microgel particles by organic solvent”   J. Colloid Interface Sci., 274, 49-54 (2004)

16.     Miyazawa K, Kaneda I, Iizuka N, Yanaki T, and Uemura M, “A High Performance Hair Treatment to Enhance Hair Strength Based on a Novel Self Cross-Linking Polymer”  J. Soc. Cosmet. Chem. Japan  37 (4),  301-308 (2003)

17.     Kaneda I and Yanaki T,  “Rheology of Agar Microgel Dispersion”  Nihon Reoroji Gakkaishi  30 (2), 89-94 (2002)

18.     Kaneda I and Yanaki T,  “Heat-Induced Gel-Forming Nature of Succinoglycan”   Koubunshi Ronbunshu 59 (1) 8-14 (2002)

19.     Kaneda I, Kobayashi A, Miyazawa K, and Yanaki T,   “Double Helix of agrobacterium tumefaciens Succinoglycan in Dilute Solution”  Polymer 43 (4), 1301-1305 (2002)

20.     Kido S, Nakanishi T, Norisuye T, Kaneda I, and Yanaki T,  “Ordered Conformation of Succinoglycan in Aqueous Sodium Chloride”  Biomacromolecules 2 (3), 952-957 (2001)

21.     Kaneko K, Yamasaki R, Yabu T, Soyama Y, Kumano Y, Kaneda I, and Yanaki T,  “The Development of Quick Drying Nail Enamels”  J. Soc. Cosmet. Chem. Japan., 35 (1), 8-13 (2001)

22.     Miyazawa K, Yajima I, Kaneda I, and Yanaki T,  “Preparation of a new soft capsule for cosmetics’  J. Cosmet. Sci., 51, 239-252 (2000)

23.     Kaneda I, Kamitsubo E, and Hiramoto Y,  “The Mechanical Structure of the Cytoplasm of the Echinoderm Egg Determined by “ Gold Particle Method” using a Centrifuge Microscope”  Develop. Growth & Differ., 32 (1), 15-22 (1990)

24.     Tsuchimoto M, Saito N, Ushijima S, Okada N, Kaneda I, Okamiya Y, Aoki K, Sunakawa K, Hoshina K, Inoue K, Nagata I, Horiuchi H, Komoriya K, Takeshita T, and Naruchi T,  “General pharmacology of 1a, 24 ( R)- Dihydroxyvitamin D3 ( TV-02) (1): Effects on Central Nervous, Autonomic Nervous, Respiratory, Cardiovascular and Other Systems’ Pharmacometrics 39 (1), 1-14 (1990)

25.     Hiramoto Y and Kaneda I,  “Diffusion of Substances in the Cytoplasm and Across the Nuclear Envelope in Egg Cells”  Protoplasma  (Suppl. 2), 88-94 (1988)

26.     Kamitsubo E, Kikuyama M, and Kaneda I,  “Apparent Viscosity of the Endoplasm of Characean Internodal Cells Measured by the Centrifuge Method”  Protoplasma ( Suppl 1), 10-14 (1988)

 

その他(査読なし)

1.        金田 勇 「寒天ミクロゲルの化粧品への応用」 高分子, 55 7月号, 509 (2006)

2.        金田 勇  ファインケミカル, 10月号, 39-48 (2004)

3.        Kaneda I, Kobayashi A, Miyazawa K, Yoshida M, Ohno K, and Yanaki T “Double Helix of Agrobacterium Tumefaciens Succinoglycan in Dilute Sodium Chloride Solution” Polymeric Materials Science and Engineering  79,  425-426 (1998)

4.        Satoh K, Kaneda I, Fujita H, Matsukura T, Aoki N, Miyagawa M, Mineo S, Yanagisawa A, Ishikawa K “ Protective effect of purified eicosapentaenoic acid ethyl ester on acute myocardial ischemia in rats” International Congress Series 1025 (Advances in Polyunsaturated Fatty Acid Research), pp165-6 (1993)

5.        Nakamura K and Kaneda I  “The Study of Mechanical Properties of the White of a Hen’s Egg by the Magnetic Microrheometer.” (In Japanese) Hihon Bio-Rheology Gakkai Ronbunshu. 219-220 (1985)

 

国際会議(○は招待講演)

1.          Kaneda, I “Gelation behavior of succinoglycan” 9th International Hydrocolloid Conference, 16-20 June (2008) Singapore

2.          Kaneda, I “Gelation behavior of succinoglycan in aqueous solution” International Symposium on Environment, Energy, and Materials, 4-7 Dec (2007) Lake Biwa, Japan

3.          Kaneda, I “Application of water swellable microgels for cosmetics viscosity thickeners” 2007 ITIR Rheological Conference, 19 Sep (2007)

4.          Kaneda,I “A novel water swellable microgel for cosmetic application” 12th International Conference on Surface and Colloid Science 15-20, Oct. (2006) Beijin, China

5.          Kaneda I and Sogabe A, “A unique structure and rheological property of a microgel polymerized in a confined spaceInternational Joint Conference of FFSIMS &SMEBA 2005 (2005) Tokyo

6.          Kaneda I, “Applications of polysaccharides as cosmetic ingredients” KIFEE workshop on Environment, Energy, and Material (2005) Kyoto

7.          Kaneda I, Sogabe A, and Imae T, “Rheological properties of the condensed water-swollen microgel dispersions and their morphology by the FF-TEM images” GelSympo 2005 Abstracts, 94-95 (2005) Sapporo, Japan

8.          Kaneda I, Sogabe A, and Imae T, “Rheological properties of the condensed water-swollen microgel dispersions and their morphology by the FF-TEM images” 19th Conference of the European Colloid and Interface Society Book of Abstracts, pp191  (2005) Norway

9.          Kaneda I, Sogabe A, Miyazawa K, and Nakajima H, “Rheorogical properties of water swellable microgels polymerized in reverse micelles” International Symposium on Functional Colloids and Surfaces Abstracts, pp23  (2005)  Keio University, Yokohama

10.       Kaneda I, Soagbe A, and Nakajima H, “Water swellable microgels polymerized in confined space”  18th Conference of the European Colloid and Interface Society Book of Abstract, pp220  (2004) Spain

11.       Kaneda, I. “Polysaccharide gels in cosmetics: heat induced gel-forming of succinoglycan” International Symposium on Polysaccharide Engineering2003 Abstracts, 43-46,  (2003) Osaka

 

 

国内(○は招待講演)

1.        金田 勇、高橋沙綾 “マヨネーズの非線形レオロジー特性と食感との相関” 日本食品科学工学会北海道支部大会 (2009) 札幌

2.        須澤瑛子、金田 勇 “逆相乳化系による寒天ミクロゲルのレオロジー特性” 第56回レオロジー討論会 (2008) 新潟

3.        金田 勇、小野寺祐治 “サクシノグリカンのゲル化挙動に対する塩の効果” 第56回レオロジー討論会 (2008) 新潟

4.        金田 勇、古賀 毅、田中文彦 “会合性増粘剤の応力成長挙動への溶媒の影響” 第57回高分子討論会 (2008) 大阪

5.        金田 勇、古賀 毅、田中文彦 “一時的網目構造からなるハイドロゲルの流動特性” 田中豊一記念シンポジウム (2008)東京

6.        金田 勇、高橋沙綾 “マヨネーズの非線形レオロジー特性と食感との相関” 第55回食品科学工学会年会 (2008) 京都

7.        金田 勇、古賀 毅、田中文彦 “組み替えネットワークのせん断開始流における応力成長I:実験” 第57回高分子学会年会 (2008) 横浜

8.        金田 勇 “二重らせん構造を持つサクシノグリカンの熱変性ゲル化挙動” 九州大学大学院 複雑物質科学研究教育プログラム講演会 (2008)福岡

9.        堀江優、金田勇、川口春馬 “ポリグルタミン酸―ポリNIPAM IPNの合成と刺激応答” 第56回高分子学会年次大会 (2007) 京都

10.     金田 勇 “サクシノグリカン水溶液のゲル化機構” 第55回レオロジー討論会 (2007) 金沢

11.     金田 勇 “サクシノグリカンの希薄〜準希薄溶液物性” 22nd SUMMER UNIVERSITY IN HOKKAIDO (2007) 奈井江

12.     江口憲一、金田勇、樋渡佳子、高橋良彰、高田晃彦、櫻井和朗 「アニオン性―両性界面活性剤からなるミセルにおける構造の塩濃度依存性」第55回高分子討論会 (2006) 富山

13.     中村綾野、吉田克典、金田勇、中島由紀、福原忠雄、井上東彦 「疎水変性ポリエーテルウレタン(HEUR)の多機能増粘剤としての化粧品への応用」第55回高分子討論会 (2006) 富山

14.     金田勇、吉田克典、中村綾野、曽我部敦 「会合性増粘剤のレオロジー特性に対する添加塩の効果」第55回高分子討論会 (2006) 富山

15.     曽我部敦、樋渡佳子、中村綾野、金田勇、岡部哲士、柴山充弘 PEGマクロモノマーの自己組織化を利用したミクロゲルの物性」 第55回高分子討論会 (2006) 富山

16.     岡隆史、岡部哲士、曽我部敦、中村綾野、樋渡佳子、金田勇、柴山充弘 「制限された空間内で重合されたミクロゲルの小角X線散乱による内部構造解析」 第55回高分子討論会 (2006) 富山

17.     中村綾野、曽我部敦、岡隆史、金田 勇 「制限された空間内で重合された水膨潤性ミクロゲル濃厚分散液のレオロジー特性〜塩強度による影響〜」 第55回高分子学会年会 (2006) 名古屋

18.     岡隆史、曽我部敦、中村綾野、樋渡佳子、金田 勇、岡部哲士、柴山充弘 「小角X線散乱による水膨潤性ミクロゲル準希薄分散液の充填状態の評価」 第55回高分子学会年会 (2006) 名古屋

19.     曽我部敦、中村綾野、岡隆史、金田 勇 「水膨潤性ゲルのアルコール系でのレオロジー」 第55回高分子学会年会 (2006) 名古屋

20.     ○金田 勇 「柔らかい水膨潤性ミクロゲルのレオロジー特性」 第17回食品ハイドロコロイドシンポジウム (2006)東京

21.     金田 勇、曽我部敦、中村綾野 「制限された空間内で重合された水膨潤性ミクロゲルのレオロジー特性
ー架橋密度の影響ー」 第53回レオロジー討論会 (2005) 豊橋

22.     中村綾野、曽我部敦、岡隆史、金田 勇 「制限された空間内で重合された水膨潤性ミクロゲルのレオロジー特性ーイオン強度の影響ー」第53回レオロジー討論会 (2005) 豊橋

23.     ○金田 勇 「化粧品に応用される高分子」 第20回ポリマー材料フォーラム (2005)東京

24.     曽我部敦、金田 勇、石津 浩二 「両親媒性ブラシ状交互共重合体の合成と溶液物性」 第54回高分子学会討論会 (2005) 山形

25.     金田 勇、曽我部 敦 「制限された空間内で重合された水膨潤性ミクロゲルの濃厚分散液のレオロジー」 第53回レオロジー学会年会(2005)京都

26.     金田 勇、曽我部敦 「制限された空間内で重合されたミクロゲルの準希薄領域でのレオロジー特性」 第54回高分子学会年次大会(2005)横浜

27.     曽我部敦、宮沢 和之、中島 英夫、金田 勇 「ナノフラスコを鋳型とした水膨潤性ミクロゲルの合成」 第14回インテリジェント材料/システムシンポジウム(2005)東京

28.     徳久 憲司、樋渡佳子、金田 勇、櫻井和朗 「SAXS測定によるコアセルベート評価」 第54回高分子学会年次大会(2005)横浜

29.     金田 勇、曽我部 敦 「制限された空間内で重合されたミクロゲルのレオロジー特性」 第16回高分子ゲル研究討論会(2005)東京

30.     樋渡佳子、吉田克典、金田 勇 「高分子と活性剤の相互作用に関する研究 −コアセルベートの粘弾性挙動−」 第16回 高分子ゲル研究討論会(2005)東京

31.     金田 勇、曽我部 敦 「制限された空間内で重合されたミクロゲルのゲル化挙動」 第53回高分子学会討論会(2004)札幌

32.     金田 勇、曽我部 敦, 中島 英夫, 宮沢 和之 「制限された空間内で重合された水膨潤性ミクロゲル」 第53回高分子学会年会 (2004)神戸

33.     金田 勇、曽我部 敦, 宮沢 和之, 中島 英夫 「制限された空間内で重合されたミクロゲルのレオロジー特性」  第31回レオロジー学会年会(2004)東京

34.     金田 勇、曽我部 敦, 宮沢 和之, 中島 英夫 「非イオン性界面活性剤による逆相ミクロエマルション中で重合された水膨潤性ミクロゲル」 第54SCCJ研究討論会(2004) 大阪

35.     金田 勇 「水溶性高分子」第20回新材料・新技術利用研究会 (2004) 京都

36.     金田 勇 「ミクロゲルの化粧品への応用」平成16年度 高分子学会九州支部フォーラム (2004)北九州

37.     金田 勇Brian Vincent 「有機溶媒によるPMMA-g-PEOミクロゲル粒子の膨潤挙動」 第15回高分子ゲル研究討論会 (2004)東京

38.     金田 勇、梁木 利男 「サクシノグリカンの溶解条件によるレオロジー特性変化」 第49回レオロジー学会年会(2002)大阪