とっても美味しい
海と大地の恵み・ 海 苔 と お 米 の
紹 介

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09年の新米、三重県鈴鹿産コシヒカリが収穫されました。




三重県鈴鹿は、伊勢湾からの潮風によって
ミネラル豊富な土壌を作り上げているのか
そこで育つ食べ物は甘く、味わい深い食べ物に育ちます。

お米も
然り、海からの潮風のお陰で、『もちっ』としてとても甘い米粒が育ちます。

お米の銘柄はコシヒカリ。
有機肥料を使って 時間と手間ひまかけた分の 旨味
です。
食べていただいた方々より、
味わいについては 大変嬉しいお言葉を
たくさんいただいています。

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伊勢湾について

勢湾を臨む伊勢志摩は、万葉集で「御食つ国(み
けつくに」と歌われた ように、
海の幸に恵まれたところです。 天照大神(あまてらすおおみかみ)は、言わずとしれた
日本国の 大神さま。 グルメな神様でもあり、海の幸が好物だったとか。その昔、 我が宮を定める
ために 全国を歩かれた 天照大神は、 豊かな海産物に恵まれた御食つ国(みけ つくに)と いうわれる
伊勢志摩に 目をつけ 「この伊勢の国は、 常世(とこよ) の浪(なみ)の重浪(しきなみ)帰(よ)する
国なり。傍国(かたくに)の 可怜(うまし)国なり。 この国に、居(お)らんと欲(おも)ふ。」と
斎王 である倭姫命(やまとひめのみこと)に 伊勢神宮を建てさせたといわれてい ます。
伊勢神宮は海産物に恵まれた伊勢湾のほとり、 伊勢志摩に建っていま す。



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・・・・・ お米・三重県鈴鹿産コシヒカリ・・・・・

2009年の新米、有機肥料を使ったコシヒカリが収穫されました。


左/白米、わかめの味噌汁、
納豆オムレツに 青菜を加えたもの
(やさしいごはんの中の納豆オムレツのアレンジ)
左/
やさしいごはん玄米炊き込みメニュー、海藻ごはんとしらす入り豆ごはんをアレンジ

---こしひかり・お米の味わいの特徴
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湾の潮風と相成って土自体が甘いため、 甘い食物がとれます。
本当に美味しいお米は炊きたてはもとより、 冷めてからでも甘くて美味しい。




玄米ごはん、海苔、モロヘイヤなど、とれたものです。

Q. 「雑草はどの様に処理し、 有機肥料は何をお使いになっているのでしょうか?」
A. 「 草は田植えをする際に手で抜き、
そのあとは、ひたすらたっぷりの水を切らさないよ うにします。
たっぷり水をひく事(水を絶やさない)で 草が生えなくなります。
この水の管理が手間ひまかかり、 毎日朝晩、絶やさず田んぼの様子を観に行きます。
有機肥料は有機化成というものや、なたね(なたね油に使われる)かすなどです。
手間ひまかけた分だけの 味覚が味わえます。」




30キロ・・・玄米(14.000円)/白米(15.500円) 消費税込み
20キロ・・・玄米(9800円)/白米(10800円) 消費税込み
15キロ・・・玄米(7300円)/白米(8100円) 消費税込み
10キロ・・・玄米(5000円)/白米(5500円) 消費税込み

5キロ・・・玄米(2600円)/白米(2850円) 消費税込み

送料は本州、30キロで約1700円ほどにになります。
*小分け分量 は、小分けする際の経費との手数料分が含まれています。
*白米のお値段は精米代金が加算されたお値段です。
*白米は精米する事でぬかの重量が約一割程減ります

* 自然の産物なので、その年の収穫状況と市場状況により値段が変わります。


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伊勢湾産 木曽三川からのミネラル豊富な
・・・・・ ・・・・ 海 苔
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(の り)・・・ビタミン、ミネラルが豊富で、美容と健康によく、肌がスベスベ。

*2009年 初海苔 終了しました。2010年は11月〜3月末までです。


磯の香り豊かで 濃厚な味わいの“海の産物”のりは 、三重県は伊勢湾で育まれました。
11月初旬〜3月下旬に水揚げされます。 とろけるような深い味わいと色つやがいいのが特徴。
「 乾燥のり」の魅力は、“ 焼き立ての香ばしさ”と、なんと言っても、
この時期ならではの“旬の味わい”です。
味噌汁に入れたりサラダにふりかけたり、御飯にまいたり おやつにと何にでも。
「 焼きのり(袋入り)」は、 自分で焼く手間が省けて便利。
年の市場によって値段は変わります。

◎あぶって食べる海苔100枚束・・・ 2700円
50枚束 ・・・ 1400円
◎全形味付け海苔(10枚入り)松ランク・・・350円
◎全形焼海苔(10枚入り)松ランク・・・ 320円


12/18・・・2007年 伊勢湾産のりが収穫されました
海苔の旬は11月下旬〜2月中旬です

ネット販売はメールseasmile@nifty.com

にてお問い合わせ下さい。

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手づくり佃煮
(保存料添加物は入っていません。)
小女子・
2010.3月上旬解禁予定

◎伊勢湾産、小女子のくぎ煮(佃煮 )
3月下旬の解禁、佃煮は4月上旬〜最長5月下旬まで作ります



左上 /生の小女子  右上 /佃煮をつくる 右は沸騰させた海水に潜らせて釜上げつくるところ
左下 /釜上げを網に並べる  右下 /釘煮(佃煮)

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生の伊勢湾に春を告げる名物小女子(こうなご) 人によっては鰯や鯖より美味しいと思うことでしょう。
頭から全部食べれる小女子は効率良い天然資源。 国産の調味料で コトコト煮た佃煮は、
古釘に煮てることから 釘煮と名つけられました。
佃煮は自ら買ったことがない と言う人でも
こんな美味しい佃煮食べた事がない、という感激をもたれる人が多々います。
私も伊勢湾で一番好物の小女子、そしてこの釘煮。 365日、食しています。

◎伊勢湾産、こうなごくぎ煮(佃煮
)(3月〜5月上旬) ・・・2010.3月上旬解禁予定
(原油価格の高騰、収穫状況によって変動します)
◎くぎ煮(つくだ煮)100g500円〜
くぎ煮(つくだ煮300g 1500円〜
◎じゃこ・・・250〜300g 1500円〜
◎釜あげ ・・・250〜300g 1300円〜

*釜あげは沸騰させた海水で湯がきます、 酢醤油でいただくと大変美味!

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あさりは海外からの輸入がほとんどで、国産あさりは非常に稀です。
流れる木曽三川からのミネラル によって栄養塩が豊富な伊勢湾のあさりはだしいらずの
旨味がふんだんな大粒あさりです。
そのあさりを国産の調味料でコトコトと丹念に煮た、手作りあさりの佃煮です。
小女子の佃煮ともに冷蔵庫で1年以上持ちます。


記の要項を記入し、メールにてお送り下さい。
料金の
振り込み確認でき次第の発送になります。
お届けはヤマト便の着払い
(30キロおよそ1700円)になります。
佃煮は注文数や重量によって変わりますが、本州でおよそ送料640円 になります。
すべて時間指定ができます。
午前中、午後0〜2時、2時〜4時、4時〜6時、6時〜8時、8時〜9時の 時間指定ができます。
1.お名前    2.御住所   3.連絡先   4.お届け指定日  5.指定時間  6.お米、叉は海苔の種類と数量


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