2009/11/24　SKY

銀座の夜景が美しいレストランSkyで食事をしました。殆ど新橋に近い銀座8丁目にあり、ホテル入り口から専用エレベーターで16Fまで直通で行けるので、フリの客は訪れない穴場的なレストランです。コンテンポラリーイタリアンで、旬の素材にこだわったシェフの特選コース（\12,000)がお勧めです。この日のメニューは山形牛のたたきトリフ添えと、ヒラメのカルパッチョ唐墨ソース、たらば蟹のパスタ、コンソメスープ、伊勢エビのブイヤーベース、そしてメインは山形牛ステーキフォアグラ添えでした。スプマンテ（イタリアの発泡酒）で乾杯して、魚介類にはクラウディベイ（ニュージーランドのスッキリした白ワイン）、そしてメインにはイタリアの赤ワイン、ブルネロ・ディ・モンタルチーノで合わせてWine & Dineを楽しみました。

この方角からは東京タワーが臨めます	前菜の牛肉たたきとヒラメノカルパッチョ
伊勢エビブイヤーベース	牛肉とフォアグラ

レストラン Sky ：東京都中央区銀座8-13-1　三井ガーデンホテル銀座 16F TEL 03-3543-1311