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2009/11/24 SKY

銀座の夜景が美しいレストランSkyで食事をしました。殆ど新橋に近い銀座8丁目にあり、ホテル入り口から専用エレベーターで16Fまで直通で行けるので、フリの客は訪れない穴場的なレストランです。コンテンポラリーイタリアンで、旬の素材にこだわったシェフの特選コース(\12,000)がお勧めです。この日のメニューは山形牛のたたきトリフ添えと、ヒラメのカルパッチョ唐墨ソース、たらば蟹のパスタ、コンソメスープ、伊勢エビのブイヤーベース、そしてメインは山形牛ステーキフォアグラ添えでした。スプマンテ(イタリアの発泡酒)で乾杯して、魚介類にはクラウディベイ(ニュージーランドのスッキリした白ワイン)、そしてメインにはイタリアの赤ワイン、ブルネロ・ディ・モンタルチーノで合わせてWine & Dineを楽しみました。

この方角からは東京タワーが臨めます
前菜の牛肉たたきとヒラメノカルパッチョ
伊勢エビブイヤーベース
牛肉とフォアグラ

レストラン Sky :東京都中央区銀座8-13-1 三井ガーデンホテル銀座 16F TEL 03-3543-1311

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