天然酵母と国産小麦でつくる Eかげんなパンづくりのすすめ
想い描いたとおりの おいしいパンが焼けたらステキです でも 思いがけないハプニングも 新しいことをみつけるいいチャンス 少しの手間とたっぷりの時間 そして惜しみない愛情をそそいであげれば きっとパンはふくらんでくれる ちょっぴりいびつでかたくても 自分で育てたパンたちは みんなとっても可愛いもの 失敗なんて言葉をおそれないで Eかげんさは大切な秘訣 おいしいパンのイメージがわいてきたら さあ 腕まくりして あなたの想いをパンという形に焼き上げてみましょう |
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| ＜参考文献＞ | ||
| 「自家製酵母のパンづくり」 | 吉川佳江＋自然食通信編集部編 | 自然食通信社 |
| 「わかりやすい製パン技術」 | 辻製パン技術専門カレッジ 江崎 修 | 柴田書店 |
| 「天然酵母で国産小麦パン」 | 矢野 さき子 | 農文協 |
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