手塩にかけてつくる「わが家のパン」。
やっぱり素材は、おいしくてからだにも環境にもやさしいものを選びたいですね。

「国産小麦や天然酵母はどこで手に入れられるの？」というご質問をいくつかいただいています。
そこで私がいつも利用している、安心して口にできる確かな素材を提供してくれるところをご紹介します。

ポラン広場	野菜や加工品など信頼できるたべものから生活雑貨まで、「八百屋」と「宅配」で販売しています。ホシノ酵母、バックフェルメント、国産小麦なども扱っています。日本各地にネットワークがありますのでお近くのお店を探してみてください。	詳しくはポランネットホームページをご覧ください。 なかなか読み応えのある内容ですヨ。	http://polan.net
にんじんCLUB	名古屋（愛知県、浜松、桑名、岐阜南部）と東京（多摩地区周辺）で展開している有機野菜や無添加加工品の宅配です。ホシノ酵母でも食パン種、菓子パン種、フランスパン種の３種類を扱っているのは珍しいと思います。	詳しくはホームページをご覧ください。	【にんじんCLUB名古屋】 ＜TEL＞ ０５６８−７１−４１１４ 【にんじんCLUB東京】 ＜TEL＞ ０４２−３８９−０７２０ http://www.ninjinclub.co.jp
（株）ノヴァ	フランス人、ピエール・ブッシュさんが経営する、バックフェルメントやオーガニックのドライフルーツ、ライ麦などの輸入元。通信販売もしています。	詳しくは直接ノヴァにお問い合わせください。	埼玉県北本市中丸３−３ ＜TEL> 0485-92-6491 http://www.nova-organic.co.jp./
富澤商店	製菓材料の専門店。東京の町田に本店があります。国産小麦、ホシノ酵母も置いてあります。	支店がいくつかありますので問い合わせてみてください。	東京都町田市原町田４丁目４−６ ＜TEL＞ 042−722-3175
皆農塾	百姓を目指す人達の実践農園。ここで作った無農薬栽培の小麦を分けてくださいます。農林61号は中力ですが、とってもおいしい小麦です。	小麦粉、全粒粉（農林６１号） １ｋｇ￥５００（送料別途、最低５ｋｇから）	埼玉県大里郡寄居町鷹巣３５５−１ ＜TEL> 0485-82-1458
ナチュラルハウス	自然食品店。国産小麦、ホシノ酵母の他、いろいろなお店の天然酵母パンが置いてあります。	東京各地、他地域にも支店があります。本社に問い合わせてみてください。	【本社】東京都港区北青山３丁目６−１８ ＜TEL> 03-5469-1411
江別製粉（株）	北海道、江別にある製粉会社。パン用、菓子用の国産小麦を通信販売しています。	現在ハルユタカは収量不足でホロシリとのブレンド粉になっています。ご確認ください。	北海道江別市緑町東３−９１ ＜TEL＞ 0120-41-5757
	製菓、製パン材料、道具、本などをネット販売しているサイトです。ホシノ酵母や国産小麦など、安心素材も豊富で、個人対応のきめこまかいサービス。近くのお店で手に入らないと言う方にお勧めです。使った人のコメントが読めるというのがとっても嬉しい！	詳しくはホームページをご覧ください。	http://www.cuoca.com/
オーガニックスーパー マザーズ	有機野菜、無添加食品などが手軽に買えるマザーズ。愛宕店ではそれらの素材を使ったランチ・ブッフェもやっています。各支店によって品揃えが違いますので、目的のものがあったらまずは電話で確かめて。	詳しくはホームページをご覧ください。	http://www.mothers-net.co.jp/01.html