スカビオーサ（松虫草）

■　マツムシソウ科　日本、南ヨーロッパ原産。山地の草原などに自生する多年生草本。草丈は90ｃｍくらい。花は8月～9月ごろ咲く。学名スカビオーサというときは普通、「西洋マツムシソウ」をさす事が多いようである。　　

■　西洋マツムシソウ、エゾマツムシソウ、タカネマツムシソウ

■　西洋マツムシソウは出回る期間も長く色も豊富。茎が細く空洞なので折れやすいので注意が必要。

■水揚げ　切り口を煮沸する。アルコール剤につける。

■作例解説

(c)2002-2005 koryu-rionkai All rights　reserveｄ
このホームページはInternetExplore4.0以上でご覧になることをお勧めします。その他のブラウザでは画面の一部が正しく表示されないことがあります