キュイジーヌ　フランセーズＪＪ　六本木　お会計：約17500円（ディナー）　2008年5月　 絶対また行きたい♪
料理◎　サービス◎　雰囲気◎　料金○　　　東京ミッドタウンで頂く至極のフレンチ♪ レストラン一覧へ戻る
こんなお店が、自分の職場付近にあったとは?!幸せは実は身近にあることを実感！ＪＪををご紹介頂いたＮさんには心からお礼を言いたい。本当にありがとうございました。Ｎさんの言葉とおり、正統派フレンチ、ポールボキューズ好きにはたまらないお店だった。
コースは3つ、魚か肉を選ぶ12600円、魚も肉もコースは16800円、ガストロノミーコース26250円はさらに充実のものとなっている。今回は基本の魚か肉を選ぶコースにした。友人とあえて、前菜及びメインを別のものをオーダーし両方シェアして頂くことにした＾＾）
季節ごとにジョエルさんの料理を堪能したいと思ってしまった。今回、ピンクの羽マークを連発した。まさに美味しい感動の連続だった。どの料理も１つ１つの素材の味がしっかりと生かされて、また添えられたソースの美味しさも忘れられない。ジョエルさんがポールボキューズのお弟子さんであることも大きく頷けた。あらためてフレンチのソースの美味しさを知った気もした。
口福子はこのレストランへ定期的に通いたいと思っている。次回はもちろん夏に行く予定だ。ジビエの時期にもぜひ訪れたいなぁ。季節を変えて訪れるのが楽しみ楽しみ（うふふ）
東京都港区赤坂9-7-4　東京ミッドタウン　ガーデンテラス2Ｆ
ＴＥＬ03-5413-3445　11：30〜14：30　18：00〜21：30
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アミューズ（写真を大きく撮りすぎてしまった、実際は次の料理たちの約1/4の大きさです^^;）このアミューズを頂いた時点で、もうコースへの期待は大きく膨らんだ！ベーコン、レンズ豆ほか野菜がこまやかにゼリー寄せされた一品。様々な味わいが一体となりピリリときいた胡椒も後をひく美味しさ フォアグラと春野菜のタルト仕立て。ふっくらフォアグラは甘〜く、えんどう、アスパラ等の春野菜、一番下にはぱっりっぱりのタルト皿？が。フォアグラの素材の良さはもちろん、素材の味わいがしっかりとソースが絶妙にからんでくる。フォアグラ好きにはたまらない。 ホワイトアスパラのこの肉厚っぷりは食べ応え満点！ムースリーヌソースの酸味が後をひき一気に頂いてしまった。一見シンプルながら、本当に美味しいものはシンプルなんだと頷く美味しさ。ソースの美味しさは最後までパンで一滴残さず完食したほど。
ういきょうのポタージュスープ。ういきょう（フェンネル）の風味豊かに、冷製スープにはコンソメのジュレが中からでてくる。そうそう、このコンソメが美味しければすべての料理が間違いなく美味しい！！もちろんこのポタージュも美味しかったぁ♪ この写真を見ただけで、思わず口の中に唾液がわいてきた･･･。真鯛と手長海老のヴォムール　パスティス風味は、真鯛と手長海老のすり身がふっくらしっとり絶妙なタイミングで蒸し上げられている。まろやかな極上のソースをからめ胡椒で引き締めれば極上の味！あぁ、もう一度食べたい！ 仔牛背ロース肉のロースト　グリーンペッパーソース。肉そのものの旨みを生かし、ソースをからめれば、さらに肉の甘味が増す。まさにフレンチの妙はソースにあり！と思わせてくれるジョエルさんの料理のメインに相応しい。
こちらはオレンジのジュレ＆果肉がのせられた、お口直し。オレンジのフレッシュ感がそのままに。 デザートは３種からセレクトできる。今回は盛り合わせをオーダー。右下から時計回りに、青リンゴとミントのシャーベット、バナナとプルーンのクラフティ、チョコムースの下部分はサックサク生地、チーズケーキはトマトジャムが。どれも風味豊かでひとつずつ楽しみながら頂いた。