霞町　すゑとみ　　お会計：約16000円（ディナー）　　　2006年9月　　　 絶対また行きたい！
料理◎　サービス◎　雰囲気◎　料金◎　　　ほっこりできるすべて満足な割烹♪ レストラン一覧へ戻る
約１ヵ月前に予約。6人使用の個室を4人で予約できた♪「分とく山」で修行し独立された末冨氏の料理に、期待大で訪れた。個室は一室のみ、カウンターも10名程度か？こじんまりしたお店。サービスして頂く方も行き届いていた。飲み物は日本酒以外にワインも用意されている。品揃えは多くないが、和食にあうものが厳選されているようだ。料理は一品一品、吟味された素材を丁寧に作り込まれていることが実感できるものばかり。「美味し〜い！」と一皿ごとに声をあげたくなった。初秋にたっぷり松茸を味わえる贅沢♪太刀魚の美味さにも驚いた！味、雰囲気そしてお値段すべてに大満足な割烹！季節を変えて、絶対また訪れたい！！
港区西麻布4-2-13　八幡ビル3F
TEL03-5466-1270　月曜定休　コース12000円〜
土鍋で炊かれた鮭イクラ御飯！
豊潤な秋を感じる一皿目。カラスミ、いちじく、銀杏、鯵、里芋、さりげなく添えられた鮑も美味。一つずつ手の込んだ仕事が伺える。 包まれた中から出てくるのは、鱧の身のおこわ♪葉の香り&鱧の風味が鼻をくすぐりつつ・・・一口で頂く。 帆立のシンジョウ。とろ〜んと柔らかく、上品なお出汁に包まれて。身体じゅうの力も抜けそうな美味しさ。 甘鯛のお吸い物には松茸がた〜っぷり。シコシコ感の残る香り豊かな松茸に、鯛の香ばしい美味しさが加わって、完璧なお吸い物！ お刺身はすずき、マグロ、海老。それぞれの魚の持つ旨み甘味が噛むほどに味わえる。
百合根饅頭。これまたこの上なくお上品なお味。素材の味を生かした薄味の味付けは、日本人で良かった！と思える美味しさ。まろやかさもたまらない。 えっ、これてって太刀魚？！太刀魚ってこんなに身が柔らかく旨みがある魚？？ほんのり甘い味付けも絶妙。マイ太刀魚No.1に決定！ だだ茶豆のすりながし。箸休めとなる一品。一気飲みしてしまう。優しい豆の青い風味が爽やか。 湯葉とウニのジュレ。青いガラスの器に盛られたウニの黄色が鮮やか。ミルキーな湯葉と潮の香り豊かなウニをとろけるように頂いた。 土鍋で供されたイクラ御飯。生のイクラを使用とのことでお味も抜群！イクラ嫌いも大丈夫であったほど。全員がおかわり！
メニューすべてにマークをつけたくなってしまった、、口福子でありました^^；)
桃シャーベットと巨峰。桃が凝縮されたように濃厚なシャーベット♪ レンコン餅はこちらの定番デザート。もっちり感が後をひく。甘さ控えめなのもGood