このレシピはマザーツリーのパティシエールさんとラピスラズリが中心になりマザーツリーの会員さんの
協力の下に改良してきました。ご家庭で作る目的以外で使用する場合は御連絡くださいね。

作り方
今回はリング型を使用しましたが、どんな型でもいいです。ただ、順に混ぜて焼くだけでもいいのですがサツマイモ、ビート糖、油、水、レモン汁を先にボールにいれよく混ぜ、粉と重曹、ベーキングパウダーを袋に入れよく混ぜた物をボールに入れさっくりと混ぜ　焼くという方法でも。１９０度で１５分～１８分焼きます。オーブンによって焼き時間が異なります。冷めても硬くならないケーキです。ビート糖の量はお好みで加減して下さい。

作り方

今回はリング型を使用しましたが、どんな型でもいいです。ただ、順に混ぜて焼くだけでもいいのですがサツマイモ、ビート糖、油、水、レモン汁を先にボールにいれよく混ぜ、粉と重曹、ベーキングパウダーを袋に入れよく混ぜた物をボールに入れさっくりと混ぜ　焼くという方法でも。
１９０度で１５分～１８分焼きます。
オーブンによって焼き時間が異なります。

冷めても硬くならないケーキです。ビート
糖の量はお好みで加減して下さい。

材料	分量
米粉又は粟粉	１００ｇ
サツマイモマッシュ（バナナの場合１本）	１００ｇ
ビート糖	４０ｇ
重曹	小さじ４分の１
ベーキングパウダー	小さじ２
油	大さじ２と２分の１
水（バナナの場合は５０ｃｃ）	１１０ｃｃ
レモン汁（バナナの場合入れなくても）	大さじ１

材料	分量
サツマイモ裏ごしマッシュ	１５０ｇ
タピオカ粉（コーンスターチ）	大さじ３
ビート糖	大さじ３～４
Ａ１マーガリン	大さじ１
水	適量
レモン汁	大さじ１

《　米粉又は粟粉の簡単・冷めても硬くならないケーキ　》

作り方
サツマイモを裏ごしした物にタピオカ粉、ビート糖、Ａ１マーガリンを加え、水を滑らかになるまでいれ、火にかけてなめらかになるまで練る。最後にレモン汁を加える。

材料	分量
米粉	３５ｇ
コーンスターチ（タピオカでも）	大さじ１
綿実ショートニング（Ａ１マーガリンでも）	１０ｇ
ビートグラニュー糖	４０ｇ
水	１００ｃｃ＋１００ｃｃ
バニラエッセンス	１滴

作り方
器を２つ用意しＡに１００ｃｃの水にコーンスターチと米粉。Ｂにグラニュー糖と１００ｃｃの水を入れてよくかき混ぜる。鍋を弱火にかけＢを入れ溶かし綿実ショートニングを加え、とけたらＡをいれよくかき混ぜる（すぐ固まるので注意）絞りだせる固さになったら火をとめる。