陣　内 　ありがとうございます。当店のカレーはあえて個性を出さ

　　　　ず、基本を押えた上で手間を惜しまず時間をかけて仕上て

　　　　いるのが特徴。スパイスをきかせた激辛カレーも良いです

　　　　が、万人受けはしません。私はより多くの人に素朴で美味

　　　　しいカレーを食べてほしいのです。

具志堅　手間暇かけただけあって味わい深い。この味を引き出すま

　　　　でには色々と苦労されたのでしょうね。

陣　内　バーを経営していたころからカレーにはこだわっていて、

　　　　試行錯誤を繰り返して現在の形にたどり着きました。

　　　　それから800円でカレーライスと副菜をワンプレートで

　　　　お出しするなど、値段やスタイルにもこだわってます。

具志堅　最後に今後の展望を伺います。

陣　内　美味しい料理をつくると、お客様から「美味しかった！」

　　　　という言葉をいただけてやりがいを感じますし、こんな良

　　　　い仕事はないですね。今後も妥協せず自分の理想とする店

　　　　づくりをし、多くの人に来てもらいたいと思います。

具志堅　本日はごちそうになり、ありがとうございました。

　　　　頑張って下さいね。

具志堅　「RED CHILI 」さんは、カレー専門店と伺いました。

陣　内 　はい。手間暇かけてつくった様々なカレーをご用意する

　　　　とともに、バーの経営をしていた経験を活かして、夜に

　　　　はお酒やつまみも提供してます。

具志堅　昼も夜も美味しいカレーを中心に様々な楽しみ方が出来

　　　　るんですね。

　　　　看板メニューのカレーについて伺います。

陣　内　まずは召し上がってみて下さい。

　　　　当店で一番のお勧めがこちらのチキンカレーです。

　　　　牛すじカレーも一緒にどうぞ。

具志堅　これは！本当に美味しいですね！肉がとろけるように柔

　　　　らかく、確かに家庭ではつくることの出来ない味だと思

　　　　います。肉がいっぱいで辛さもちょうど良いですし、ファ

　　　　ンが多いのも納得ですね。