普段食べるカレーは、チェーン店のカレーで十分満足。

でも、たまには高くてもおいしい専門店のカレーが食べたい。

そう考えている人は多いと思いますが、

『いつでもおいしいカレーを食べられるのが一番』ですよね。

だから、安くておいしい店を作っちゃいました。

おいしいカレーを作るには、手間ひまかけないと出来ません。

だから、高くておいしいのは当たり前（常識)

でも、お客様に喜んでいただくには、

安くておいしい(非常識）店にするのが当たり前ですよね。

そんな非常識を目指して、

ご馳走でない、おいしいカレー作っていきます。

東京が世界に冠たる食の都であることは、ミシュラン東京版の出現により

世界中の誰もが知るところになった。

また、東洋と西洋の文化の交差点でもあるこの都市は、世界各国の料理が

集まり、競い合うボーダーレスな食文化の発信地となっている。

そんな今の東京で、一人のカレー好きとして考えました。

日本人の大好きな『カレーライス』をもっと楽しむ方法はないかと。

そこで出した一つの答えが、

『１つの皿で世界各国の料理とカレーライスを一緒に味わう食べ方』

インドの定食である「ターリー」や「ミールス」は、ひとつの皿の上で

各種カレーや惣菜をライスと混ぜて食べるのだが、

これは言わば「ターリー」のワールドワイド版という考えである。

つまり、カレーライス×とんかつ＝カツカレー的発想をひろげて、

カレーライス×ラタトゥユ　とか、

カレーライス×マッシュポテト　とか、

カレーとライスの最強タックに、世界各国の料理をぶつけることで、

新しい味わいを見つけて、カレーの可能性を広げ

カレーをもっともっと楽しんでいもらいたいと思っています。