目次表紙

2006.5.6

<左利きプチ・アンケート>第27回 洋食のマナーは利き手に合わせるべきか

＜左利きプチ・アンケート＞第27回 洋食のマナーは利き手に合わせるべきか 和食のマナーについても色々な考え方があるようです。 たとえば箸遣いに関して、依然伝統的な作法として、右手を使うことを求める人もいます。 和食の配膳に関しては、「第17回　学校での配膳は左利きの子も伝統的ルールに従うべきか」で、少しふれています。 では、洋食のマナーはどうでしょうか。 マナーをクイズ形式で扱うテレビのバラエティ番組でも活躍している、近藤珠實氏の著書『なぜそうするのかがわかる　心に響く　大人の新常識』オレンジページムック　保存版マナーの本（監修／『清紫会』新・作法学院学院長　近藤珠實 2005年刊）によりますと、左利きでも伝統的な作法にそって、右手にナイフ左手にフォークを、と説いておられます。 また、右利きでも食べやすいからと、ナイフで切ったあとでフォークを右手に持ち替えて食べることは、英国式の伝統的マナーでは、食い意地の張ったガツガツした人とみなされるので、やめましょう、とあります。(米国式では、許容されるようです。） （ちなみに、この本の和食のマナー[箸の扱い方-基本編]では、「日本の古くから伝わる配膳の位置等の伝統（配膳に基づいて箸は右手で持つのがマナーとされています）を大切にしていきたいという方針のもと、左利き用の箸使いは製造しておりません。」という箸メーカー、兵左衛門の練習用お箸「箸使い」を紹介しています。） しかし、私の聞いた話では、一流のレストランなどでは、お客様が左利きとわかればそれにあわせた給仕をしてくれるそうです。 礼儀作法を教える他の先生の話では、相手の身になって給仕する、思いやりの気持ちが礼儀というものだといいます。 あなたは洋食のマナーは利き手に合わせるべきだと考えますか、左利きでも従来通りの右利きの作法に合わせるべきだと思いますか。各自で持ち替えてもよいと思いますか。 下の選択肢のなかからひとつを選んで投票してください。 ＊投票者の利き手別で選択肢を用意しています。ご自身でご自分の利き手を右もしくは左と、どちらか判断した上で投票してください。（どちらかの手が不自由等で必ずしも利き手を使っていない人は、実際に使っている手の方で投票にご参加ください。） ＊一言言わせて、という方は投票後に表示されます一番下の「ご意見ボード」をご利用ください。もっと言わせて、という方は掲示板もご利用ください。貴方のご意見ご感想をお聞かせください。 １　（右利きの投票者）人により利き手に合わせる ２　（　〃　）右利き設定でよいが、自由に持ち替えてもよい ３　（　〃　）右利き設定のまま勝手に持ち替えてはいけない ４　（　〃　）よくわからない ５　（左利きの投票者）人により利き手に合わせる ６　（　〃　）右利き設定でよいが、自由に持ち替えてもよい ７　（　〃　）右利き設定のまま勝手に持ち替えてはいけない ８　（　〃　）よくわからない 現在の結果を見る　(ご意見ボードはこちらから）

投票結果 実施期間2006.4.2-5.6(5週間・総数45/R18：L27）

１ （右利きの投票者） 人により利き手に合わせる 6 ２ （　〃　） 右利き設定でよいが、自由に持ち替えてもよい 7 ３ （　〃　） 右利き設定のまま勝手に持ち替えてはいけない 4 ４ （　〃　） よくわからない 1 ５ （左利きの投票者） 人により利き手に合わせる 9 ６ （　〃　） 右利き設定でよいが、自由に持ち替えてもよい 14 ７ （　〃　） 右利き設定のまま勝手に持ち替えてはいけない 3 ８ （　〃　） よくわからない 1

ご意見ボードへの書き込み

偏食の嬢王様さま≫ロンドンに住んでいます。大体のレストランでは右側にカトラリー（フォークやナイフ）をおいてありますが、それは好きなように各自置き換えてしまいます。気をつけて観察してはいるのですが、ナイフを左手に持ってお食事している方はあまり見かけませんね。中華や和食レストランなどお箸を使うお店で左手で箸を操る人を見かけることの方が多いです。【│06/04/09 23:25:15】 やっちゃん様≫おタバコお吸いになりますか、と訊ねるように、お箸はどちらですか、ナイフとフォークはいかがいたしましょうか、と聞いてくれるお店があってもいいと思うんだけど…。自由に持ち替え派が多いんだね。あえて言えば、みんな現状に慣れすぎてるというか、飼い慣らされすぎじゃないのかなあ。そこまで卑屈にならなくてもいいと思うんだけどね。一人だけだと思うから、それでいいと思うんだろうけど、あっちでこっちで何人も何人もがガチャガチャやってたら、そっちの方が怖い気がするけど…。【06/04/09 11:59:47】 中埜実（亀井）様≫洋食のほうが自由がきくと感じていますので、全く気になりません。むしろ私の場合、常に右手にフォーク、左手にナイフなので、楽です。【06/04/06 19:15:12】

↓　過去に実施したアンケートはこちらから　↓ <左利きプチ・アンケート>目次 〜過去に実施した主な＜左利きプチ・アンケート＞〜 第１回　左利きイメージ調査　　 第２回　左利きで困ったこと(物理的バリア編）　 第３回　左利きの子に右手使いを試みるか否か　 第５回　左利き？と思うのはどんな仕草ですか　 第７回　左利きでも字は右手で書くべきか 第11回　「利き手(左利き)の矯正」という言葉をどう思いますか 第17回　学校での配膳は左利きの子も伝統的ルールに従うべきか 第29回　左手での毛筆（習字／書道）は是か非か？ ○最近のアンケート○ 第32回 非利き手使い指導を受けたことがありますか 第33回 新版・利き手調査第１回―利き手テスト側性係数を調べる 第34回 あなたの父母は右利きor左利き？ 第35回 新版・利き手調査第２回―エディンバラ利き手調査 第36回 利き手は変えられると思いますか 第37回　新版・利き手調査第３回―H.N.きき手テスト 第38回　ＬＹグランプリ2006 があったら… 第39回 新版・利き手調査第4回-chapman利き手テスト 第40回 スポーツで左利きは有利だと思いますか 第41回　新版・利き手調査第５回 マクマナスの利き手テスト （最新版）「表紙」で受付中！

↑上に戻る

(初出）2006.5.6（最終）

＊「表紙」で[プチアンケート]を利用した左利きアンケート調査を実施しています。
ぜひご協力いただけますようお願いいたします。
特に右利きの方のご参加をお待ちしています。

＊「アンケート付メール」で、このホームページを見た貴方の満足度
（およびご意見ご感想）を教えてください。

＊「左利きで生きるには　週刊ヒッキイhikkii」
―左利きの人、左利きに興味のある人のためのメールマガジン発行中！
（最新号）

前ページ次ページ目次

Copyright　©2004-2007 by Ｌ．YASUO
since2002