ハーブとは！

　ハーブとはもともと薬草という意味をもっています。それぞれのハーブには、心身をリラックスにする効果があり、民間療法としても利用されてきました。
　　　
　ハーブが体に良いわけは　
�@ ビタミン類、フラボノイド、ミネラル、タンニン、ポリフェノール、にが味の成分。
�A 精油成分。（香りのもとになる物質）　
　　　　精神的な作用や免疫力を高める効果がある。
�B 抗酸化作用がある。（老化や病気の要因とされている活性酸素をなくす）

ハーブの種類 　　　
ローズマリー　 　　　　　
オレガノ　
イタリアンパセリ
バジル
レモンバーム
ディル
マジﾖラム
ルッコラ
カモミール
レモングラス
セージ
クレソン
タイム
ペパーミント　　　
スペアミント
ラベンダー

　


ソーセージ　　
材料　5人分（一人２本分）
上豚挽肉７00ｇ　
塩1２ｇ　大さじ軽く１
冷水20ｍｌ　
粗挽き黒コショウ　
ハーブ（オレガノ・バジル・ローズマリー他）
ガーリックパウダー小さじ1/2　
片栗粉小さじ２
油・サランラップ
作り方
１、ボールにすべての材料を入れてよく粘りが出るまでこねる。
２、1０等分しラップの真ん中に肉をのせ、包み両端をねじる。
３、楊枝で10ヶ所くらいに穴をあける。
４、大きめの鍋のお湯（70℃〜80℃のお湯）にゆっくり入れる。
５、蓋をして15分〜20分ぐらいおいたらざるに上げ、ラップをとり、プライパンで焼く。

注意点
�@ぐらぐらと煮ないこと
（うまみが出てしまう）
�Aラップに穴を開けないと
　爆発します