スモーク・ウッド

　細かく砕いた木片が長さ30cmほどに固めてあります。大きな線香のようなものです。これに火をつけると煙が立ち上ります。１本で６時間くらいは保ちそうですので、適当に折って使います。皿が小さいので１本丸ごとはのりません。