 シュー皮に、はちみつと砂糖をまぶして、オーブンでカリカリに焼いたお菓子です。 表面に、ごくうすい飴がかかっている状態ですので、甘すぎることはありません。堅いですが、パリッと割れます。 小さく割って、口に入れたほうが良いでしょう。 はちみつの香りが効いていて、なかなか美味しい。 けっこう人気で、これを狙っていらっしゃるお客様も。 ただ、残った皮の再生品ですので、ご注文いただいても作るわけにいかない。 あくまで、ある分だけの販売ということで。 とても湿気やすいので、ご注意を。 湿気の多い時期は、すぐべたべたになるので、袋はすぐに閉めてくださいね。 毎朝、シュー皮をたくさん捨てていたのです。 閉店まで、売切れたというわけにいかないから、必ず残ります。 もったいないなあと思いながら、ずっと捨てていました。 で、やっと思い付いたのがこれ。 まるで消極的なきっかけで生まれたメニューが、こんなにうけることになるとは思わなかった。 （2003年10月） 現在のメニューにもどる |