美味しい紅茶と一緒にお料理はいかが？ みどらはお料理がからきしダメなので、このコーナーは ゆう。が担当します♪ テ・オ・レ de ムース　　　　 バジル・ティーポーク

バジル・ティーポーク -+-+------------------------ ｛ 材 料 ｝ ・ 水 ／ 1〜1.5リットル 　　　　　　　　（肉が浸るくらい） ・ 豚ブロック ／ 450〜500ｇ ・ バジル ／ 大さじ1〜1.5杯 ・ 鷹の爪 ／ 2〜4本 （お好みで） ・ コンソメ ／ 3個 （固形） ・ 赤ワイン ／ 50〜80ml 　　　　　　　　（肉の硬さによる） ・ 紅茶の葉 ／ 18〜30ｇ 　　　　　　　　（水量にあわせる） ・ ローリエ ／ 3〜5枚 ・ はちみつ ／ 大さじ1〜1.5杯 ・ あらびき胡椒 ／ 少々 ・ 油 ／ 適量 ・ スパイス ／ お好みで

＝＝　　Recipe　　＝＝ 　｛ 作り方 ｝ 豚はタコ糸でしっかり縛りましょう。 細長いブロックなら、ふたつに曲げてくっつけます。 縛ったらフォークで豚をさしまくります。 （味がしみるからね） あらびき胡椒をたっぷりふりかけて、 フライパンでしっかり焼きます。 お鍋にたっぷり紅茶を作ります。 そこへ鷹の爪をはじめ、バジル以外をすべて入れます。 そして焼き上げた豚を焼いた油ごとお鍋に入れ、 味が調ったら、バジルを入れて１時間くらい煮込みましょう。 ときどき肉にスープをかけてやり、渇きを防ぎます。 煮込んだら一晩おいて完成！ 今回使用したモノ 油　 ・・・・・・・ お茶の油＜レピシエ＞ 　（オリーブオイルでもじゅうぶん！） 紅茶の葉　・・ モーリシャス島のバニラティー＜レピシエ＞ スパイス　 ・・ ミックススパイス・ケニアチャイ＜レピシエ＞ ＝＝　　Comment　　＝＝ 今回はお料理を紹介しました。 クリスマスに、ローストチキンのかわりにいかがですか？ 少し辛めでワインなどには合うかも。 （ゆう。は飲めないけど （Ｔ_Ｔ）） 焼き豚と同じ要領で作るから簡単！ ただ紅茶で煮込んだら、どーなるかなーって作ってみました！ ぜひ作ってみてね！

テ・オ・レ de ムース -+-+------------------------ ｛ 材 料 ｝ ■　タルト ・ ビスケット ／ 1箱 　　　個人的にはマクビティがオススメ。 　　　　胚芽が入ってて体にも良い♪ ・ バター ／ 少々 ■　ムース ・ お好きなテオレ （レピシエ） ／ 1袋 　　　なければ、自分で抹茶ミルクを作ろう！ ・ ミルク ／ 300cc ・ ゼラチン ／ 1袋

＝＝　　Recipe　　＝＝ 　｛ 作り方 ｝ ■　タルトを作りましょう　（市販のタルトでもO.K.） 直径20cmくらいの浅鉢 （煮物とかいれるよーな…） で作成。 ラップをお皿にあわせて綺麗に敷きます。 ナイロンにビスケットをいれて粉々にしましょう。 …日頃の鬱憤をはらしませう（笑） レンジでバターを40-50ｇとかします。 そしてナイロンのビスケットに注ぎ、よく混ぜ合わせてください。 　（サラサラだとタルトが作れません） ラップをひいた皿に陶芸のように形を作ってください。 冷蔵庫に入れておくと固まりますよ。 これでタルト （土台） は完成。 ■　さあ、今度はムースを作りましょう テオレはレシピ通りに作ってください。 　（きちんと混ぜてね） ゼラチン（大さじ２の水でふやかしたもの）を一緒にいれて よく混ぜます。 そしてタルトに流し込み、冷蔵庫に入れて完成！ タルトが固まってるから、ラップも綺麗にはがせますよ。 後はデコレしましょ！

＝＝　　Comment　　＝＝ ね？とっても簡単でしょ？　是非作ってみてね。 今回、ゆう。は小豆をつかいましたが、今の時期は栗やイモキントンなんかでも合うよ♪ プレーンでもオススメ。 時間があれば紅茶でゼリーを作って、細かく散りばめても素敵です。