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ペーパーを交互に折り曲げる。 |
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丸みをもたせドリッパーにセットする。 |
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杯数分のコーヒーを入れる。 |
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1投目： お湯をコーヒーにそっとサーバーに落ちるか、落ちないかぐらいに（の）の字を書くような感じに全体に染み込ませます。
20〜40秒待ち蒸らします。 |
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2投目：1投目と同じ要領で、お湯を注ぎます。
なるべくドリッパーに注湯口を近づけて注ぎます。
（この時端のペーパーにお湯がかからないようにしてください。） |
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3投目：2投目が完全に落ちないうちに、2投目と同じ要領で3投目もおこなてください。 |
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4投目、5投目：2投目3投目と同じ要領で行ってください。 |
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注ぎ終わったら、ドリッパーから完全にコーヒーが落ちてしまう前にサーバーから、ドリッパーを外してください。
（完全に落ちてしまうと浅煎りの場合渋味の原因になります。） |
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あとは、 |
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カップに注いで、 |
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出来上がり。 |
Coffee Roast＆Drip
珈琲の美味しい淹れ方