〜「酒米栽培から醸造まで」〜 酒造りに欠かせない宮水の"宮"と、 厳しい寒さに耐え万花に魁けて花開き、人々の心を和ませ、純潔な雄姿を表す"寒梅"、その実が結ぶようにと、「宮寒梅」の銘に込めて命名しました。
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