花粉症と除去食
具体的なメニューと症状
○=症状出ない △=少し出た ×=ひどく出た
除去食前
2001.3.17
- 朝△（全粒粉パン、牛乳、メープルシロップ）少し頭痛
- 昼：たぶんトマトパスタ
- 夜○（スペイン赤ワイン、べったら、ほうれん草、ブロッコリーニンニクアンチョビ炒め、味噌スープ御飯）症状あまり出ない
2001.3.18
- 朝○（紅茶、カムート50%パン、オレンジピール、ヨーグルト、メープル）ほとんど症状出ない
- 昼：たぶんトマトパスタ
- 夜○（赤ワイン、ご飯、野菜）症状出ない
2001.3.19
- 起き抜けは症状結構出る
- 朝○（紅茶、カムート50%パン、オレンジピール、ヨーグルト、ラズベリージャム、メープル）ほとんど症状出ない
- 昼：外食？記録なし
- 間食×（外出先でクッキー）症状酷い
- 夜○（日本酒、ご飯、野菜）
2001.3.20
- 朝△（紅茶、カムート50%パン、オレンジピール、ヨーグルト、ラズベリージャム
- 昼：トマトパスタ
- 夜○（イカとにしん）
2001.3.25
- 朝○（水、カムート50%パン、オレンジピール、ヨーグルト、ラズベリージャム、夏みかん）
- 昼：記録なし
- 夜食べない（除去食の前に断食できれば尚いいとのことで。おかゆ、アブラナ科の野菜は食べてもいいそうだ。）
除去食開始
2001.3.27 パン、ミルクティをやめ、食事量を減らす。症状は出ないが空腹でフラフラ。
- 朝○（自家製べったら漬けご飯、海苔、ビタミンＣ1000mg）
- 昼○（玄米、小松菜おひたし）
- 夜○（玄米、小松菜おひたし、カブ酢漬、大根おろし）
2001.3.28
- 朝×（オート麦とそば粉クレープ、メープルシロップ）鼻水が1時間半続く
- 昼○（オート麦おかゆ、大根一夜漬、カブ酢漬、小松菜おひたし、梅干し、うずら豆）頭が少し重いような気がするが、症状は落着いている
- 間食△（夏みかん、干いちぢく）頭が少し重いような気がする
- 夜△（玄米、カブ酢漬、大根、ぶなしめじ、ひよこ豆、うずら豆ひろっこ）
2001.3.29
- 朝△（小麦全粒チャパティ）鼻水が1時間続く
- 間食○（ひよこ豆）
- 昼○（生トマト、キャベツ味噌炒め、玄米ご飯）
- 間食○（玄米、大根酢漬、カブ酢漬、ひよこ豆、ビタミンＣ）
- 夜○（玄米、さつまいもサラダ、にんじん、れんこん、白味噌）1時間後に20分鼻水
2001.3.30
- 朝△（小麦+ライ麦パン、ラズベリージャム）鼻水が1時間続く
- 昼○（トマトソースパスタ、ひよこ豆）この後、図書館行くと鼻水出る。ウイルス多そう。
- 間食○（さつまいもサラダ、にんじん、れんこん、ビタミンＣ2000mg）
- 夜○（玄米、さつまいもサラダ、にんじん、れんこん、キャベツ味噌炒め、ホタテオリーブオイル焼き、日本酒）
2001.3.31
- 朝×（小麦+ライ麦パン、ラズベリージャム、ヨーグルト）1時間後鼻水30分。雪で寒かったためか？気圧気温の変化で症状が出る
- 昼○（トマトソースパスタ、ほうれん草おひたし、レンティルもやし）この後、図書館行くと鼻水出る。ウイルス多そう。
- 間食○（さつまいもサラダ、にんじん、れんこん、ビタミンＣ2000mg）
- 夜○（白ワイン、大根入り玄米ご飯、ホタテオリーブオイル焼き、カブ葉炒め、白みそ）
2001.4.1
- 朝○（小麦+ライ麦パン、チーズ、オレンジピール、メープルシロップ）
- 昼○（玄米、白みそ）
- 夜○（玄米、海老焼き、じゃがいも焼きバター）
- クレープ=粉を水で溶いて熱したビタクラフトフライパンで油を引かず焼いたもの
- チャパティ=粉,塩,オリーブオイル,水を練り、ビタクラフト鍋で油を引かず焼いたもの
- 野菜名だけのものはブレーズ=熱したビタクラフト鍋に入れエクストラバージンオリーブオイルを少し垂らし蒸焼きしたもの。味つけは醤油(山木さんの醤油)または伯方の塩
- 豆は水煮後、エクストラバージンオリーブオイルと富士酢で和えたもの
- 玄米=ひじき入り玄米ご飯
- トマトソースパスタ=市販トマト缶,ドライトマト,ドライポルチーニ,にんにく,ローズマリー,マージョラムを煮込んだ自家製ソース。パスタは精白してある普通のイタリア産乾麺
- レンティルもやし=レンティル豆を発芽させ、ビタクラフト鍋で蒸焼きし富士酢で和えたもの
- オレンジピール=庭で獲れた夏みかんの皮を水とマスコバド糖で煮たもの