サマーセール
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パンセット1
  • 写真はあくまでもサンプルです。
  • おまかせコース(¥3,150-)は上記写真より4点以上入ります。
  • 総計は8点以上、その日焼いたパンをお選び致します。
 

当店のパンの特徴

  1. 防腐剤・安定剤はもちろんのことイーストフード類を一切使用していません。
    いわゆるビタミンCフードと言われているものも、 化学合成物質がたくさん入っています。

  2. 低温長時間発酵です。
    ミキシングを短時間にし、じっくり、ゆっくり長い時間をかけて発酵させます。太陽の恵みである小麦の「香味」を活かすのにも最適な方法です。

  3. 小麦粉は国内産小麦粉のみ使用。

  4. 卵は放し飼い地鶏卵を使用、牛乳は岩手県より直送のエコロジー牛乳を使用。

  5. 乳化剤は一切使用していません。グリセリン、脂肪酸エステルは、定められた量でも本当に体に悪くないのでしょうか?

  6. 砂糖は三温糖及び、きび砂糖を使用。

  7. 塩はシママースを使用。

  8. フィリング類(カスタードクリーム、焼き込み調理パンの具等)は全部当店の手作りです。

  9. ソーセージ・ハムは岩塩とハーブだけで味付けされた無添加のもののみを使用。

  10. 油脂類はフレッシュバター、純正ラード、ショートニング、ヴァージンオリーブオイルを使用。(ノント ランスファット)

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