| ◆ カクテルの作り方の基礎知識「メジャーカップの扱い方」 |
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＜使用するメジャーカップ＞
- 一般的には、３０mlと４５ml の組み合わせのものを使用。
＜ボトルのキャップを持ったまま扱う事＞
- メジャーカップの中央部を、人差し指をカップの手前側に、中指をカップの向こう側にして、はさんで扱う。薬指と小指は、カップの手前に添える程度。親指は、使わない。
- そして、扱うボトルのキャップを、メジャーカップを持ったまま、親指と人指し指で扱い、ボトルの開閉を行う。
- 右の写真では、ゴードン・ジンのキャップを使用しているが、最初は、慣れるまで、ボルス社のリキュールなどの大きめのキャップで練習したほうが扱いやすいだろう。
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＜材料は、向こう側に注ぐ＞
 材料を容器に注ぐとき、メジャーカップを手前ではなく、向こう側（外側）に傾けて注ぐ。
- 容器の手前で、ボトルを開閉し分量を量る作業を行えば、容器を倒したりすることもなく、また、メジャーカップの移動距離を最短にすることができ、スムーズな流れで作れるからだ。
＜一連の動作の正確さと速さ＞
- 一連の動作の流れとしては、
- ボトルを開ける。
- そのボトルのキャップを持ったまま、メジャー・カップを持つ。
- メジャー・カップに、そのボトルから必要な分量を入れる。
- メジャー・カップに入れたものを、グラスやシェーカーなどに入れる。
- メジャー・カップを置き、ボトルのキャップを閉める。
- ボトル開口→メジャーカップによる計量と注入→ボトル閉口の一連の動作を、自分の正面から斜め前方の直線上の最短距離で、分量を正確に量るのはもちろんのこと、スピーディにできるようにする。
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