B.S.E.狂牛病が私らTEAM POLPOにどう影響を及ぼしたか？
| ２００１年９月、第１頭目の発見から今年２００２年に入って騒動は一時、落ち着いたかと思われていたけど、最近また、いらんとこで新たな問題が勃発したりしている。 |
ポルポ総合研究所 所長 キシモト★ヤスヒロ
- バーベキュー。でしょう。
「バーベキュー久しぶりですぅ〜。」 と高見史絵研究員 病み上がりながらＭＴＢではよい走り！
私が段取りをしたのですが、やはり、「牛肉を嫌がる人がいるのでは・・・？」と、ヘンに気を使ってしまい、炭火の上はご覧のとおり、牛肉の他にハムや焼鳥や魚、野菜など。
結局こんな霜降りのお肉が遠慮の塊となってしまった。すべてBSE検査済みなのに。
ちなみに参考映像ってことで。 焔ｶ牛病以前のバーベキュー風景。 こんだけの牛肉を女性子供入れて約１５人ほどで完食したよ！ 写真には懐かしい人も写ってる。 左端は「少年」こと片岡君。 中央は平山さん。浦っちのだいじな旦那様。
以前とのアノ違いは何でしょう？それはやはり、日本の文化「遠慮」では無いでしょうか？
自分は安全だとわかってるけど、嫌がる人がいるかも知れないから、遠慮して出さない。 自分は安全だとわかってるけど、みんな食べないのに自分だけグイグイ食べるのはちょっと遠慮・・・。
確かにタンパク質として肉を食べるなら鶏肉や豚肉もある。最近では「豚トロ」なんてのも有るが、当研究所の坂田研究員に言わせると「豚トロはやはり豚の味。やっぱり牛肉じゃないとイヤ。」とのことで、これではバーベキューという私らがレースやイベント、その他事あるごとにやってきた儀式とも言うべき、お約束的、お楽しみの文化が自然消滅してしまうじゃないっスか！？それではイカンと私、ポルポ総研の所長が普段働かせてない左脳まで特別に動かして考えた結果！出てきた物は！それは！
イギリス式バーベキュー！なんじゃそれは？
それは、私がイギリス人のＭＴＢ仲間とバーベキューを通して知った異文化交流と申しましょうか、始めて彼らとバーベキューしたときはやり方の違いにショックを受けて、よるも眠れませんでした。 はたしてどんなやり方なのか、ご紹介しましょう。
演p式バーベキューの伝道師。 イギリス出身、サイモン・ビーシェル 隣は嫁の真理子さん。寝屋川市出身。 |
- コンロや炭はそれぞれ参加者が分担してもってくる。
- イスは自分でもってくる。
- お肉や野菜など焼く物やサラダなど料理は参加者がそれぞれ自分の食べる分だけもってくる。ここが一番のミソだ！自分の肉を網の上を借りて焼かせてもらう感覚だ！
- 網の上でめいめい自分がもってきたお肉などを焼き始めるが、人の焼いているお肉も「コレもらいまーす！」など言って食べる事が出来る。無論、自分のお肉も人にあげることも多い。
今まで私たちがやってきたバーベキューはいわゆる「アメリカン・ガーデンパーティ風」バーベキューであったと思うのです。
それは、誰か太っ腹で世話焼きな人とその家族が、食べ物からテーブルから用意して、ゲストをお招きし、精一杯のサービス精神でゲストたちを楽しませる・・・。
これが日本では鍋料理などに見られる「接待」とか「おもてなし」といった文化にピッタシフィットしたと思うのです。
ところでこのようなお楽しみにはせっせと「仕事」をする便利屋さんが一人必要なものです。そういう人は意外なところにいるものです。 以下は今回の研究で意外な活躍をした主席研究員の仕事のようすです。
 仕事１ 焼く |
 仕事２ 炭の片づけ |
狂牛病の問題はその核心も、それとその周りで起こるいろんな事件も含めて、長引くだろう。安全であるという表示を信じるも信じないも人それぞれだ。
バーベキューというのはみんなが集まってのお楽しみとしてはかなり手軽だと思う。簡単に出来て、しかも御馳走だからだ。こと「食」に関してはみんな神経質になりがちだが、こんな風に仲間とアウトドアで食事を楽しむ機会は無くさないようにしたいと思う。
次回の研究に続く・・・