つれづれに

つれづれに「日記館」

分館「合気道のこと」　旧版の雑記９７年分、９８年上半期　、下半期　９９年上半期　99年下半期

　２０００年上半期　２０００年下半期　　２００１年上半期　２００１年下半期２００２年上半期　２００２年下半期

　２００３年上半期　　２００３年下半期　　２００４年　2005年 2006年

》食事会のこと　2008年6月から

６月　原宿メキシコ料理「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ」とうもろこしのパイケースによるメキシコ風カナッペ、サボテンのマリネ、メキシコ風チーズフォンデュ、ライム風味のコンソメスープ、白身魚に海鮮の詰め物、30種類のスパイスとチョコレートを使ったモーレ、りんごとシナモンで揚げたアップルフリッター、メキシコ風クレープ

７月　代官山　ラブレー　アミューズ：北寄貝　トマトのジュレをかけて、前菜：ドンブ産蛙のフリット　パセリのソース、魚料理：赤エイのムニエル　ヴィネガーソース、肉料理：半喪服のブレス鶏のゆで煮、デセール：盛り合わせ（ダークチェリーを乗せたホワイトチョコのムース、ババ、プリン、バナナと胡桃のタルト　さくらんぼを添えて）食後酒：コニャック　コーヒーとプチフールハーブティ　　魚、肉共に秀逸。仏料理の華と言うべき、宴会料理です。

東北沢「和の○寅」既に移転済みで、前菜５種盛り、トマトスープのジャガイモのチーズかけ、刺身５種盛り、アジの焼き物、豆腐、鳥と大根の煮込み、茸の炊き込みご飯

四川料理「老四川　瓢香」、お通しの豆と、茉莉花茶金元宝、四川名物よだれ鶏、四川式潰し茄子、エビの西湖龍井茶炒め、大エビのピリ辛炒め山椒風味、四川ポルチーニ茸と牛肉の炒め、陳麻婆豆腐、叙府炒飯（四川漬物と豚肉の炒飯）、羊城炒飯（レタスと干貝柱と金華ハムの炒飯）、四川式ニラ麺、瓢香杏仁豆腐、四川青山椒のアイスクリーム　オレンジピール入り　緑豆添え、ココナッツプリンのフレッシュマンゴソースかけ

横浜国際花火大会参観食事会

銀座「ロオジエ」アミューズ　ブッシュ、甘海老とフヌイユのラザーニュ仕立て、ソース・プロヴァンサル　オレガノ風味、渡り蟹のスープ、オレンジ・エスペレット風味のムース、北海道産生雲丹と生海苔のジュレ、主菜　花ズッキーニ、ひおうぎ貝のファルシィ、パルメザンチーズのリゾットとサフラン風味のジュレ、あいなめのポッシェ、ジュ・ド・ラ・プレス、ポテトのエクラゼ、ワイン豚のロティ、ポテトのニョキ、グリーンアスパラガスと赤からし菜添え、プレ・デセール、デセール、プティ・フール、デザートワゴンとデザート各種

隅田川花火大会参観食事会。言問橋近い川沿いのビル屋上で観賞後イタリアンのフルコース、前菜（パルマ産生ハムとサラミ・自家製スモークサーモン・トリュフ入りフリッタータ・ラバ蟹と海栗のテリーヌ）、ホタテ貝と夏野菜のスパゲッティー、肉料理（イベリコ豚と香草子羊のロースト）、季節のフルーツとブラマンシェ

８月　正泰苑新橋店　海老とうずらの大葉揚げ、薬味やっこ、生レバ刺、みんなでユッケ、塩上カルビ、タン塩、茸焼き、タレ上カルビ、コテコテホルモン、ゲタ、石焼きビビンバ、ハラミのしっぽ、杏仁豆腐と塩アイスのタピオカ漬け

神田神保町「漢陽楼」明治の中華メニューを再現、冬瓜の前菜、寧波豆腐（焼麩と茸の炒め）、こうふ[豆腐]ときくらげの炒め、砂肝とトマトの前菜、前菜の雪菜百頁（湯葉巻きと高菜みじん切りの炒め、前菜盛り付けと八宝茶、紅焼黄魚（ホワンユイの正油煮込）、清[火敦]獅子頭（肉団子の澄まし）、白灼蝦（蝦のボイル）蝦を剥いた後で手を洗うジャスミン茶入りのフィンガーボール、蕃茄牛肉（牛肉とトマトの炒め）、玉子スープ、炒飯ふるふる杏仁豆腐

９月　湯島駅「～美酒彩肴～　宴夢su美」上州とんとこ豚の豚づくし、豚ガリ生姜和え、豚レバ刺と豚ヒレたたき(中央)、豚ハツ・ガツ煮込、パイカ(手前)と豚角煮の黒酢と橘仕立て、豚ヒレステーキ彩り野菜の吹寄せ、豚飯と豚汁。豚の刺身は初めてでした。

青山　レ・クレアシオン・ド・ナリサワ　　シニフィアン・シニフィエのパン・バリエーション、アミューズ：鰆の瞬間スモーク、前菜：フォアグラとイチゴのコンビネーション、甲殻類のお皿：ラングスティーヌのポアレと秋の菜園、チーズフォンデュ、魚料理：小田原のクエ、ずいき・すだち・ごまどうふ、肉料理：フランス・ヴュルゴー家のシャラン鴨、フロマージュ：メゾン・モンスのチーズ、グリーンサラダ、プレ・デセール：エラン原種イチゴ・コンデンスミルク、グラン・デセール：ヴェネチアの黄昏～白桃とサバランのベッリーニ～、ワゴン・デセール　コーヒー

新宿駅ホテル「ヒルトン東京　王朝」中華高級品目特別バイキングプラン「王朝の味覚」個室にて

車海老のジンジャーソース、鶏の砂肝と牛舌の燻製、野菜の湯葉巻き、特上ふかひれの姿煮、特製つばめの巣のスープ、伊勢海老の梅ソース煮、伊勢海老の黒豆ソース煮、ペキンダック、袋茸とマッシュルームの蟹肉あんかけ、なまこと鮑の煮込み、白アスパラガスのレモンソース煮、牛肉のトマトソース煮、つばめの巣と海老団子の蒸し煮、芝海老入り炒飯と漬物、鴨の燻製、りんごの飴だき（作成実演）、クッキーと小豆餡入り揚げバナナ、鮮果豆腐、杏仁豆腐

１０月　六本木　エディション・コウジ・シモムラ　　アミューズ：生ハムとケッパー・スプラウトのミニ・バーガー、パルメザンチーズと黒胡椒のチュイル、冷前菜：海水で軽く火を通した、三陸産の真牡蠣岩海苔風味、温前菜：ホタテ貝柱のグリエ　セップ茸のソース、魚料理：カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリットブロッコリーのクーリとレモンのコンフィテュール、肉料理：山鶉のロースト　秋野菜を添えて、デセール：カカオのデクリネゾン≪ガナッシュ、水、ソルべ≫ アルベキーナ種オリーブオイル＆マルドン塩、プティフール：チコリコーヒーのプティ・ポへーゼルナッツとキャラメル・ショコラソース　コーヒー

１１月　南青山「天青」先付２種、うなぎときすの骨せんべい、むかご、才巻海老、きす、つるむらさき、めごち、茄子、舞茸、穴子とサラダ、徳島産さつまいも「鳴門金時」、かき揚げ天ばら（美味、これだけでもいい）、青森りんご「むつ」のシャーベット

１２月　神楽坂「石かわ」先付　湯葉の上に生ウニととんぶりの餡かけ、揚物　鹿児島産新筍と京菜の花の天ぷらに昆布塩、椀盛　赤座海老・芹・牛蒡・鯨ころの白味噌椀、造り１　寒ぶり、造り２　松葉かに酢ゼリー掛、焼物　穴子と蕪の炭焼、中皿　鴨治部煮に粟麩・海老芋・京人参・水菜浸し、煮物　金目鯛・牡蠣・雲子・下仁田葱・京菊菜の小鍋け、食事　もち豚と蕗と牛蒡のご飯に香物・味噌椀、デザート　苺とココナッツのムースに黒蜜スープ

恵比寿「蟻月」お通しの若芽生姜、レバ刺し、酢モツ、から揚げ、白のもつ鍋（伝統的な白味噌）銀のもつ鍋（牛テールの塩味）金のもつ鍋（ポン酢）「銀のもつ鍋」・「白のもつ鍋」の雑炊

１月　恵比寿「なすび亭」　生うにととらふぐのたたき、蟹汁、お造り（ひらめ、ぶり、メジマグロ、しめさば、ぐじ）三陸牡蛎の青海苔あんかけ、あわびとつぶ貝と海老芋の揚げ出し、牛ほほ肉のたたき、名物釜炊き蟹ご飯、苺のシャーベット

六本木　エディション・コウジ・シモムラ　　アミューズ：生ハムとケッパー・スプラウトのミニ・バーガー、パルメザンチーズと黒胡椒のチュイル、冷前菜：人参のムース　ウニを添えて、温前菜：フォアグラのグリエ　セップ茸のソース、魚料理：常磐産鮟鱇のポアレ　レンズ豆のソース、肉料理：茨城産小鴨のロースト　季節の野菜添え、デセール：イチゴのミルフィーユ　シモムラ風　プティフール：チコリコーヒーのプティ・ポへーゼルナッツとキャラメル・ショコラソース　コーヒー

亀戸「栄作」　ヒラメの一匹お造り、すっぽん刺（オス：左にレバ・心臓・白子、右に足の付け根の肉）、すっぽん刺（メス：左にレバ・卵、右に足の付け根の肉）、すっぽんの生き血（りんごジュース割り）、すっぽん鍋、すっぽん雑炊

白金高輪　コートドール　アラカルト　　アミューズ：チーズと桜海老のカナッペ、冷前菜：鰆のスモーク　柚子の香りで、温前菜：黒トリュフ　温泉卵とともに、魚料理：クエのポアレ　ネギ添え　バターソース、肉料理：牛の尻尾の赤ワイン煮、デセール：みかんのタルトプティフールコーヒー

根岸　豆富料理「笹乃雪」　「子規の里」コース小付、生盛膾、絹ごし豆富（この店が発祥）とあんかけ豆富、天ぷらと胡麻豆富、茶碗蒸しと湯葉・高野豆富、かけ醤油豆富（鶏肉入り）、雲水(野菜と海老等を湯葉で巻いた豆乳のシチュー) と飛龍頭、うづみ豆富（豆腐のお茶漬け）、豆富のアイス、店内には大久保利通の手紙現物、正岡子規の碑あり

麻布十番「エル・ブランシュ」　　アミューズ・ブーシュ的矢の生牡蠣ビーツとフランボワーズのスープ海水とヴィネガーのジュレ、フォワグラのポワレ苺のソテーシェリーヴィネガーソース、マコガレイを巻いた赤座海老のクルスティヤンセロリ風味のポテトのピューレ赤座海老のソース、ブレス産プーラルドの胸肉のブレゼともも肉のロティのアンサンブルトリュフの香りペリゴールの最高級黒トリュフ、アールグレイのクレームブリュレ柑橘系のグラタン、クリームチーズ風味

２月　学芸大学　ボンシュマン　ベカスを入れたおまかせコース　　　　アミューズ：ブーダンノワール　バナナのムースを飾って、前菜：寒ブリのマリネ　洋葱のテリーヌ添え、魚料理：太刀魚のポアレ　黒トリュフとキャベツのソース、肉料理：ベカス（ヤマシギ）のロースト　血のソース、デセール：ティラミスとチョコレートのアイスクリーム、プティフール：チョコとフランボワーズのマカロンコーヒー

３月　新橋　新橋亭　満漢全席　紹興酒　７年ものと16年もの　ワイン赤白飲み放題、

【膳前回転七菜】炸?白、拌海帯、ＸＯ醤、醤柱貝、糖生姜、辣椒酥、豆腐?菜

【満漢八??盤】＜四冷菜＞灰鯖鯊皮脆（青サメのコラーゲンの辛味ソース漬け） (皿盛) 白海松春巻（白ミル貝とハーブの生春巻きチリソースかけ)、紹興酔龍蝦（活伊勢海老の紹興酒漬け)、参味参笋盆（春筍・破竹・冬筍３種類の竹の子別味盛り）　＜四熱菜＞[火局]釀閘蟹鮑（鮑と上海閘蟹のオーブン殻焼き)、花椒兎肉条（兎肉の煎り煮山椒風味)、炒頭●巻茸（クラゲのパキスタンヘッドと茸の炒め）、一味赤?魚（アカヤガラの唐揚げ一味風味）

【金脚帯砂瑤湯】アモイの砂貝と心霊の化身、金脚帯と地鶏の壺蒸しスープ、毒蛇の骨。出汁にも蛇を使用。

【福建?菜料理】　マキエビの岩塩焼き、蝦の包み揚げと車蝦の炒め

【哈土膜両群翅】(大フカヒレの姿と哈土膜[蛙の卵管]の高湯蒸し煮)(金翅フカヒレとウニの茶碗蒸し)

中休み　三種親指飲茶のセイロ蒸しと伝統焙煎観音王(茶)

【萬有?皇乾蚫】(吉浜の干し鮑、吉鮑のステーキ)

【松葉三蟹赴宴】(松葉カニ、毛蟹、タラバカニの爪の三種創作味つけ)

【満洲駱駝腓[月利]】(ラクダのロース肉の煮込み[右]とラクダのコブの炒め[左の匙盛り])

中休み　陳年普?茶、創作双炸餅（大根漬け、自家製蝦餅、帆立の揚げ餅）

【鰉蝶魚海鮮?】（カワハギ・真鯛・チョウザメのしゃぶしゃぶ、鍋と取り分け）

【黄銀木参耳湯】黄耳・銀耳・木耳３種類のキクラゲの珍品スープ

【燕窩水果豆腐】燕の巣入りフルーツの杏仁豆腐

【美味点心彩道】満漢創作甘いデザート白龍珠(茶)　お土産の饅頭

横浜市（大岡川）花見クルージング　お弁当は出たけど、とても足りず。近くのホテルでランチセットを戴く

麻布十番「エル・ブランシュ」＜アミューズ・ブーシュ＞はじめの一皿＜冷製オードブル＞サヨリのマリネ、レモン風味、二色のパプリカのクーリ、シブレットオイル＜温製オードブル＞ホワイトアスパラガスと手長海老のソテー、パッションフルーツのソース＜魚料理＞越前産メバルのポワレ、グリンピースのピューレ、シャンパンヴィネガー風味のブールブランソース＜肉料理＞子羊とフォワグラのパイ包み焼き、マデラワンソース＜アヴァンデセール＞アールグレイのクレームブリュレ

》久保田一竹、辻が花染め美術館

室町の時代に栄えた、えらい手間のかかる縫締絞の紋様染。

国内より、海外で高い評価を受けて凱旋。故人の作品しか展示していなかったスミソニアン博物館で、生前に初の個展を開くことに成功する。２００３年没。

かれこれ２０年前の昔、卒業旅行だかでヨーロッパで見た記憶があり、「行きたい、行きたい」と思っていて、ようやくツーリング方々１２月２１日に実現しました。

河口湖にほど近い美術館までは、横浜から２４６号を下り、山中湖への裏道になる明神峠、三国峠を越える。

途中、忍野八海を散策、ほうとうとモツ煮込みでお昼として河口湖そばの久保田一竹美術館へ。

ガウディのグエル公園風の本館、山小屋風の作品展示室。まずまず期待どおり。

そして海外からのお客様も、たくさんいらしておりました。

帰りは、ダヤン絵本博物館にも寄って、山中湖から道志川沿いの４１３号を上り、４１２号で厚木へ抜けて横浜へ帰る。１２月にしては、横浜の気温１３度と暖かいが、そこは山梨。バイクに吹き付ける風は冷たい。

午後から天候が下り坂という予報どおり、ちと雲もでましたが、なんとか天気には恵まれました。

》食事会のこと

１月代官山ラブレー、南瓜のムースに生ウニと金華ハムのゼリー仕立て、魚介類のサラダ、茸と栗のフラン　コンソメとフォアグラのせ、オマール海老と牡蠣のムニエル、アマダイにリンゴのソース、ピジョン・ラミエにトリュフかけ　森鳩の内臓のソース、デザート１５種盛り

両国　和食　軍鶏鍋料理「かど家」

亀戸「栄作」すっぽんの隠れた名店、某料亭で働いていた親父さんが一人で準備するので要予約

２月帝国ホテル、スモークサーモンケッパーとレモン添え、昔ながらのダブルコンソメ、車海老と舌平目のグラタン “エリザベス女王”風 1975年、イギリスのエリザベス女王が来日した際、当時の料理長村上信夫が魚介類が好きな女王のために考案した特別メニュー、帝国ホテル生まれのシャリアピンステーキ 1936年、帝国ホテルに滞在したロシア人オペラ歌手フィヨドール・イワノヴィッチ・シャリアピンのリクエストにより誕生した一品、特製デザート、コーヒーまたは紅茶

神奈川県(横浜末吉町)鉄鍋使用の牛鍋を明治元年に開発して以来、その製法を継承している老舗、太田なわのれん

３月飯田橋ベレコ、チーズ練りこみプチシューとブーダンノワール、ホワイトアスパラガスにミネグレットソースと生ハム、海老のムースにオマール海老のソース、あいなめのポワレにシェリービネガーソース、筍のフライと菜の花・ホテルイカ・貝柱、ソテ、フリッター、トマト煮の三様調理法によるトリップ（ハチノス）、苺のコンポートと生苺の取り合わせ、苺のゼリーにバニラアイス添え、プチフール

代官山ラブレー、ホタルイカとレンズ豆と魚介類のテリーヌ風、ホワイトアスパラガスとウニとそら豆の冷たい前菜、ホワイトアスパラガスと北寄貝のポワレ、赤魚鯛(アコウダイ)と白子のムニエル、シャラン鴨とフォアグラのソテー、デザート８種盛り

４月松浦亭、前菜：クールブイヨンでポッシェした、小海老と烏賊の大葉風味、桜肉のカルパッチョ、フォアグラのポワレ、軍艦巻きスタイル、パスタ：更科そばと湯むきトマトのアンサンブル、魚料理：カサゴと帆立貝のエスカベーシェ仕立て、肉料理：・北海道産牛フィレ肉の網焼き、赤ワインソース、薩摩軍鶏のポワレ、ペッパーベリーのソース、仔羊のナバラン、トマトソース煮込み、デザート：イチゴのデザート、ロゼマンジェ

代官山ラブレー、アミューズ、鳥のレバのムース　トマトと甘海老のソース、マテ貝とエスカルゴと鮑のブルギニオン（ブルゴーニュ風）、ルーアンクルート（鱸のパイ包み焼、ポールポキューズのレシピで）、メイン牛肉の赤ワイン煮込み、デザート

添え物の野菜一つとっても、火の通し等、ほんと気を遣っています。ルーアンクルートは、特に秀逸。長崎の肉厚な平スズキを三枚におろして骨を抜き、たっぷりのトリュフと白身とホタテと伊勢エビのパテを詰め込んでの包み焼き。赤ワインビネガーの効いたクリームソースと共に。これだけ手をかければ美味しくないはずがない、という力作。そして、まさに戦う料理と呼ぶにふさわしいボリームでした。

５月麻布エル・ブランシュ、アミューズ（グリーンピースのスープとミントの香り）、冷前菜（福井県丸岡町の無農薬野菜のテリーヌと黄桃のピュレ）、魚料理（金目鯛のポワレ）、メイン・ビュルゴー家のシャラン鴨の塩釜焼き、アバンデセール（アールグレーのピュルレ）、デセール（ミルクプリンに生姜のアイスにホットチョコレート添え）

》紀州巡航のこと

金曜に半年ぶりの休みを取って、二泊三日。熊野、紀州白浜から、深夜の帰宅です。

走行距離は、約１４００キロ。内、一般道が１０００キロくらいか。

初日は、厚木浜松まで高速、フェリーの始発に飛び乗り鳥羽へ。古道を少し歩き、熊野大社にほど近い、川湯温泉に宿泊。ほとんど移動で終わり。

二日目は、熊野大社、新宮、那智大社の三社を巡り、大地の国民宿舎でくじらの刺身定食とさえずりを食べ、本州最南端の岬を巡って、紀州白浜のホテルで宿泊。

三日目は、熊野行幸の折り、天皇さまが入ったという露天風呂、崎の湯に浸かり、龍神温泉を経て、日本一の吊り橋を渡るつもりが道路が落石で封鎖。

やむなく高野山へ出て、精進料理で昼食。石舞台古墳を目指して国道３７１号なる、えらく狭い道を下って明日香へ。１７時に奈良を出発。２５号、２３号、国道１号と下を走り、富士川から高速に乗って一気に帰宅しました。

吊り橋以外は、当初の目的地をほぼ網羅しました。でも、とんだ強行軍。ドライブは、もう十分楽しみました。いやはや

》パスタマシンのこと

パスタマシン、買ってしまいました。マルカート社のアトラス１５０。近所の雑貨屋で２９８０円。安い。

過日、１万円で結構状態の良いキッチンエイドの中古も買ったし、これでパンでもパスタでも何でもつくれるぞ。

・・・後は、時間がないだけ

》オランダ料理のこと

レシピ片手に、ヒュッツポットを作ってみる。

牛胸肉５００グラムを０．３リットルのコンソメとグローブ、ブーケガルニで２時間煮込む。肉を取り出し、ジャガイモ１．５キロ、人参１キロ、タマネギ５００グラム、セロリ少々とさらにコンソメをくわえて煮込み、野菜を潰してバター・牛乳をくわえてカラッと仕上げるそうですが・・・

タマネギが多すぎたかな。ちトベチャとしてしまいました。味は、まずまずでしたよ。

でも３時間も料理に、そうそうかけられないな。

》秘湯　法師温泉のこと

２日間で、愛犬とドライブ。

夜中の１時に第三京浜と関越経由、水沢の田丸屋でうどんの朝食、イギリスから移築したというロックハート城を見て、お昼過ぎに猿ヶ京の民宿で宿泊へ。

２日目は、秘湯法師温泉で、炊き込みご飯のお昼。温泉は、ちとぬるめ。１６ほどの木枠に仕切られた大浴場。底は拳２つ分はあろうかという大振りな石が、沢山しかれていました。・・・そして混浴。

もちろん女性専用の風呂もあるので、残念ながら妙齢の美女はいらっしゃいませんでした。

帰路に草津へよって外湯を３つほど巡り、佐久のあらいと味噌汁の鯉定食で夕食、清里を経由して深夜１２時過ぎに帰宅。

ほんと強行軍でした。

》食事会のこと

新宿幡ヶ谷駅ゴールデン地下街の龍口酒家。

丑・辰・巳・未・申・酉・戌の「７」種料理、噂に聞いていた変態中華。店主が研究熱心で、色々な食材を使うことから、見慣れない、一見グロテスクな料理が多く、好き嫌いが分かれるかもしれません。

丑が牛の干し肉、酉が味噌焼き鶏の前菜、申が四国産ニホンザルの腕肉と腿肉の青椒肉絲、巳がシマヘビの肋骨のから揚げ、戌がセントバーナード肉の四川風炒め、未が羊肉の唐辛子炒め、そして龍が、タツノオトシゴと鼈のスープ。

ううーん、これに空芯菜と干し貝柱の炒め、海老団子のトーチ豆炒め、メダイの香味炒め、締めのクロレラ麺。

とても食べ切れません。お腹いっぱいで、苦しくも幸せな夜でした。

蔵部楽酒「くらぶらくしゅ」６蔵スペシャル

神奈川の大矢孝酒造「昇竜蓬莱」秋田の刈穂酒造「刈穂」新潟の村祐酒造「村祐」愛媛の石槌酒造「石槌」岐阜の玉泉堂酒造「醴泉」山形の六歌仙酒造の「山法師」

中華街の名店「珠江飯店」にて。ナッツ類との取り合わせが新鮮なマグロのカルパッチョなど、面白い料理が楽しめました。

》銀の塔のこと

パリ祭記念「３皇帝の晩餐１４０周年」で、トゥールダルジャン・パリ本店からシェフとソムリエを招いての特別メニューのランチ。

・アミューズ：鮭とポテトのプチシュー

・冷前菜：冷製ブルターニュ産オマール海老のコンソメ

・温前菜：フォアグラのポアレ　グレープフルーツとザクロのハーモニー　楽しい食感を奏でるヴィネグレット

・魚料理：甘鯛のポアレ　赤ピーマンのエマルジョン　サフラン風味

・肉料理：幼鴨のロースト　ダークチェリー添え

・瑞々しい若菜のサラダ

・デセール：赤いフルーツのフィヤンティーヌ　ココナッツのシャーベット添え

・コーヒーと小菓子

いやはや、旨かった、旨かった。

オマールのコンソメ。スプーンですすって呼吸すると、鼻腔にまさに甲殻類が香り立つといった風情で。感動しました。

全体的にも、一つ一つがとても上質で丁寧で。料理の皿に被せられた、鏡のような銀のカバーをサッと開ける給仕さんのきびきびとした対応もお見事。

ちと緊張しましたが、夢のような３時間を楽しめました。

》旅行のこと

愛犬とドライブ。伊豆下田１泊２日。風呂場にも愛犬を連れ込めたので、たっぷりと洗ってやりました。

春の沖縄行

足かけ７日間。那覇で丸１日。そして約３日半で、沖縄をレンタカーで一周。世界遺産すべて、そしてＪＴＢのちゅら海ワイドクーポンを使って、ちゅら海水族館を含む沖縄各地のテーマパーク１１カ所を回ってきました。

食べ物も美味しかったな。「山海」という那覇市内の店で、山羊料理やパパイヤのチャンプルーを楽しみました。

沖縄の桜。実は３月中旬だと、すっかり葉桜。ほとんど初夏。２５日が、海開きだそうです。

》謹賀新年

私的には、ご難続きでしたが、財政的にはとても良い年になりました。

では、今年が皆様にとって、よい年でありますように。

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