スペイン料理大好き！（カツオ入りごはん）

ARROZ CON BONITO（カツオ入りごはん）

（約2～3人分）

カツオは適当な大きさ（１～２センチ角くらい）に切る。
タマネギ、ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。トマトは皮をむき種を取ってから適当なおおいさのザク切りにする。緑ピーマンは種を取ってから１センチ角くらいに切る。
鍋にオリーブオイル、タマネギ、ニンニクを入れ、焦がさないように弱火で炒める。
ニンニクの香りが出て、タマネギに火が通ったら、トマト、緑ピーマン、パプリカ（粉）を入れて炒める。
米を入れ、軽くかき混ぜて全体を馴染ませてから水を入れる。
火を強火にして一度沸騰させてからカツオとパセリ（みじん切り）、ローレルを入れ、塩で味を整える。
再び沸騰したら弱火にして２０分～３０分くらい（米が柔らかくなり水分が少なくなるまで）煮る。

　思ったよりもあっさりしていて美味しいです。お米は普通の日本米で作りました。最後までコンロで作りましたが、オーブンに入れて煮込むともう少し表面の水分が飛んで美味しくなると思います。