（約２人分）

• 米　３／４カップ
• タマネギ　１／２個
• オレンジ　１個
  （出来ればワックスの付いていないもの）
• 野菜のスープストック
  （固形スープの素を使いました）２５０ＣＣ
• ピュアオリーブオイル　大さじ１

1. 米は軽く水に浸してからザルなどにあげて水分を切っておく。
2. オレンジはよく洗って(＊１参照)から表面の皮をチーズおろしなどで削り、飾り用に少し（薄い輪切り１枚くらい）残してから、後は汁をしぼる。
3. タマネギは皮をむいてからみじん切りにする。
4. 土鍋かキャセロール（直接火にかけられる）を火にかけ（弱火）オリーブオイルでタマネギを炒める。
5. タマネギが透き通ってきたら中火にし、米を加え２分くらいよく炒める。
6. オレンジのしぼり汁と削ったオレンジの皮、野菜ブイヨン（温かいもの）を加える。
7. 軽く混ぜ、強火にして一度沸騰させてから弱火で１５〜２０分くらい（水分が無くなるまで。ごはんを炊く時と同じです。）蓋をして煮る。
8. 火からおろし、そのまま数分蒸らす。
9. お好みでオレンジを飾る。

＊１　普通に売られているオレンジは皮の表面にワックスがかかっています。オレンジの表面を粗塩でよく擦ってから熱湯をかけ、必ず表面のワックスを取ってから使ってください。そして、もし手に入るならばワックスのかかっていないオレンジを使ってください。

　オレンジの香りがしてなかなか美味しいです。お米は普通の日本米を使いました。

• オレンジを使った料理のレシピ