• 米　1/4カップ
• 牛乳　1.5カップ(300cc)
• 砂糖　40グラムくらい（お好みで）
• レモンの皮　半個分くらい
• シナモンパウダー　少々

1. 米は30分〜１時間くらい牛乳にひたしておく。（米は洗わずそのまま使います）
2. 鍋に1の米と牛乳、レモンの皮を入れ、中火にかける。
3. 沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながら20分くらい煮る。
4. 米がやわらかくなりどろっとしたらレモンの皮を取り除き、砂糖を加える。
5. 器に盛りシナモンパウダーをふる。
6. 冷蔵庫で冷やす。

　お米を牛乳で甘く煮た料理でデザートにちょうどいいです。私は日本の米を使いました。日本の米はあまりかき混ぜ過ぎると粘りが出てしまうので様子を見ながらかき混ぜて下さい。（特に煮る最後の方はかき混ぜないと焦げ付きますが、かき混ぜ過ぎると粘ります！）

　米の硬さが気になるという方はあらかじめ米を沸騰したお湯で4〜５分ゆで、ザルにとってから牛乳で煮る方法もあります。その場合、米は牛乳にひたさないでください。

　レモンは皮を使うので、できれば無農薬のものを使った方が安全だと思います。よく洗ってから使って下さい。急がず弱火でコトコトと作ると上手く出来ます。「これがお米？」という感じで不思議ですが美味しいです。

• シナモンを使った料理のレシピ