• 赤ピーマン（パプリカ）　２個
• 豚ミンチ　１００グラム
• トマト（完熟）　１個
• タマネギ　半個
• 米　１００グラム
• 砂糖　少々
• 塩、オレガノ　お好みで
• ピュアオリーブオイル　大さじ２

1. 赤ピーマン（パプリカ）は上の方で横に切り種を抜く。（切りとっと部分も後で蓋にするのでとっておく。）
2. タマネギ、トマトは皮をむき荒めのみじん切りにする。
3. オーブンを２００度に予熱しておく。
4. フライパンにオリーブオイルを入れタマネギを炒める。
5. タマネギが薄く色づいてきたらミンチを加え炒める。
6. ミンチに火が通ったら、トマト、塩、オレガノ、ひとつまみの砂糖を加え、更に米を加え１０分弱くらい弱火で煮る。（焦げないように時々混ぜながら水分を飛ばす）
7. 赤ピーマンに６を詰め、蓋をし、オーブンで１時間くらい焼く。

　お米は普通の日本米で作りました。お米、豚ミンチの量は赤ピーマン（パプリカ）の大きさ合わせて加減して下さい。

　オーブンで焼き上がったら縦半分に割ってもいいですが、赤ピーマンはとてもやわらかいのでそのままでも簡単に食べれます。

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