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ARROZ CON PULPO（タコ入りごはん）

　

（2人分くらい）
  • 米　1.5カップ
  • ゆでダコの足　３本くらい
  • タマネギ　半分
  • 赤ピーマン　半分
  • トマト　１個
  • パプリカ（粉末）　小さじ１
  • にんにく　１かけ
  • ピュアオリーブオイル　大さじ２
  • 水または魚のスープ　適量（カップ２くらい）
  • 塩　お好みで

  1. ゆでダコは食べやすい大きさに、ニンニク、タマネギ、赤ピーマンはみじん切りにする。
  2. トマトは皮をむき（湯むきまたは火むき）種をとりザク切りにする。
  3. 両手鍋か直火にかけられる土鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけニンニクの香りを出す。ニンニクの香りが出たらタマネギを入れ炒める。
  4. タマネギに火が通ったら赤ピーマン、トマトを入れ炒め、次にゆでダコを入れ混ぜる。
  5. 水少々とパプリカを入れ全体に色がついたら米をふり入れよく馴染ませる。
  6. 水か魚のスープを入れ塩で味を調え、鍋に蓋をして、ごはんを炊く要領で、初め強火、沸騰したら弱火にして炊く。（２０分くらい）
  7. 水分が無くなり米がやわらかくなったら火を止め5〜１０分くらい蒸らす。

　

　お米は普通の日本米で作りました。水でも作れますが、魚のスープ（タラなどのスープ）とより美味しくなると思います。今回は水で作ったのでわりとあっさりした味になりました。

　

　

　

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