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ALBÓNDIGAS CON CHAMPIÑONES（肉ダンゴとマッシュルーム）


(直径３〜３、５くらいの肉ダンゴ１１〜１２個分)
  • ミンチ（合挽き）　２３０ぐらむくらい
  • 卵　１個
  • パン粉　大さじ２くらい
    （足らなければ足す）
  • 牛乳　少々
  • 塩　お好みで
  • コショウ　少々
  • 小麦粉　適量
  • ピュアオリーブオイル　適量
  • トマトソース＊１　半カップくらい
  • 白ワイン　半カップ
  • マッシュルーム　２パック
    （１８０グラムくらい）

＊１赤ピーマン入りのトマトソースを使いました。市販のトマトソースを使ってもいいです。

  1. ボールにミンチ、卵、塩、コショウ、牛乳に浸したパン粉を入れてよく混ぜる。
  2. 肉ダンゴの形に丸め、表面に小麦粉をまぶしてからオリーブオイルであげる。
  3. 鍋にトマトソースを入れて中火にかける。
  4. あげた肉ダンゴを３の鍋に入れる。
  5. 白ワインとマッシュルームを加え、塩で味を整えてから、とろ火で３０分くらい煮込む。
    （水分が足らない場合は水を足す。）

　

　たっぷりのホワイトマッシュルームと肉ダンゴをトマトソースで煮込んだものです。

　

　

　

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