• ミンチ（牛肉か合挽き）　２５０グラムくらい
• タマネギ　半個
• ニンニク　１かけ
• パセリ　大さじ２くらい
• 卵　１個
• パン粉　適量
• ピュアオリーブオイル　適量
• 塩、コショウ　お好みで
• トマトソース（市販のものでも可）

1. タマネギ、ニンニク、パセリをみじん切りにする。
2. ボール等にミンチと１のタマネギ、ニンニク、パセリ、卵、パン粉を入れよく混ぜ合わせる。（ハンバーグを作る時と同じ要領です。）
3. 塩、コショウを加えて更に混ぜ、手でダンゴ状に丸める。（大きさはお好みで）
4. オリーブオイルで時々ひっくり返しながら火が通るまで肉ダンゴを揚げる。
5. 別の鍋でトマトソースを作り（市販のものでも可）揚げた肉ダンゴを入れて軽く煮込む。

　簡単に出来てしかも美味しいです。今回は合挽きのミンチを使いましたが、牛肉だけのミンチを使うとまた違った味になると思います。

　卵とパン粉の分量は材料をこねている時の具合を見て調節して下さい。

　トマトソースの材料、作り方はSALSA DE TOMATE（基本のトマトソース）のページをご覧下さい。もちろん、市販のトマトソースを使ってもＯＫです。

　お好みでトマトソースに白ワイン、ハーブ等を加えてもいいです。

←それぞれの肉ダンゴに楊子を刺して並べればピンチョスにもなります！

• ミンチを使った料理のレシピ