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ALBÓNDIGAS CON QUESO（チーズ入り肉ダンゴ）

(２人分)
  • ミンチ（合挽き）　１５０グラム
  • タマネギ　半分
  • ニンニク　小さめの１かけ
  • ピーマン（緑）　小１個
  • パセリ　少々
  • 卵　１個
  • 牛乳　適量
  • パン粉　適量
  • 塩　お好みで
  • チーズ　４０グラム
  • ピュアオリーブオイル　適量
  • トマトソース（市販の物でも可）　適量
  1. タマネギ、ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。ピーマンは種をとってからみじん切りに、パセリもみじん切りにする。
  2. チーズは１、５センチ角くらいに切る。
  3. ボールに１の野菜、ミンチ、卵、牛乳、パン粉、塩を入れてよくこねる。（パン粉で柔らかさを調節する。）
  4. 少し大きめのダンゴ状に丸める。（直径５センチくらい　８個作れました。）
  5. 丸めたダンゴに指で穴を開けてチーズを中に入れて再び丸める。
  6. ダンゴの表面に軽く小麦粉をつけてからオリーブオイルで揚げる。
  7. トマトソースといっしょに皿に盛る。

　

　簡単に作れてしかも美味しいです。今回は普通のチーズを使ったけれど、とろけるタイプのチーズを使うともっと美味しいと思います。タパスにもなります。トマトソースは市販の物を使いました。

　

　

　

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