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COSTILLAS DE CORDERO ADOBADAS(ラム・フレンチラックのマリネ焼き)

(2人分)
  • ラム・フレンチラック 4リブ
  • パプリカ(粉) 大さじ1
  • ニンニク 1かけ
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • 白ワイン 1/2カップくらい
  • 塩 少々

  1. ラムは余分な脂を取り除いてから1リブづつに切り離す。
  2. ニンニクは皮をむき芯をとりみじん切りにする。
  3. パプリカ(粉)とニンニク、パセリ、白ワイン、塩を混ぜてマリネ液を作り、ラム・フレンチラックを漬け込む。(半日くらい)
  4. 漬け込んだラム・フレンチラックを少々のオイルを入れたフライパンで焼く。

 

 マリネ液に漬け込んで焼くだけなので、下ごしらえの手間はありますが簡単に作れます。1リブづつに切り離したラム・フレンチラックを使いました。

 

 

 

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