• 豚バラ肉　３００グラムくらい
• ピュアオリーブオイル　大さじ１

マリネ液の材料

• ワイン　１／２カップ
• 皮をむいてつぶしたニンニク　１かけ
• パプリカ粉　小さじ１
• オレガノ（ドライ）　少々
• タイム（粉）　少々
• 塩、コショウ　お好みで

1. ボールなどでマリネ液の材料を混ぜる。
2. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り分けてからマリネ液に１晩漬け込む。
3. フライパンを温め、熱くなったらオリーブオイルを入れ、豚バラ肉を焼く。
   （強火でもいいけれど、肉に火が通る前に焦げてしまうと困るので、中火くらいで。）

　マリネ液に漬け込んでから焼くだけなのでとても簡単です。豚バラ肉を使っているので脂身の部分も多く、焼くとカリっとした感じで美味しいです。『chuletas de cerdo』というと骨付きの場合を指すことが多いですが、ここで使ったのは骨が付いていないものです。（使った豚バラ肉は↓で紹介しているカタルーニャ・ポークです。）

• 豚肉を使った料理のレシピ