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GUISO DE POLLO（とり肉の煮込み）

(約２人分)
  • とり肉 　２００グラム
    （から揚げ用に切り分けたもの）
  • 小麦粉　適量
  • ピュアオリーブオイル　大さじ２
  • ニンニク（みじん切り）　１かけ分
  • ネギ（みじん切り）　大さじ１
  • あさつき（みじん切り）　大さじ１
  • 白ワイン　１００CCくらい
  • 塩　お好みで

  1. とり肉に小麦粉をまぶす。
  2. カスエラ（または直火にかけられ、直接テーブルに出せるもの）にオリーブオイルを入れて火にかけ、オイルがあたたまったらとりとり肉を入れ、強火で表面が色づくまで焼く。
  3. とり肉の表面が色づいたら一度火を止め、ニンニクとネギとあさつきと白ワインを加える。
  4. お好みで塩を加える。
  5. 再び火をつけ、蓋をしてとり肉に火が通るまで弱火で煮込む。（１５〜２０分くらい）

　

　簡単に作れるます。そしてとり肉も美味しいですけれど、後に残ったソースがまた美味しいです。

　

　

　

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