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LOMO DE CERDO CON LECHE
(豚ロース肉の牛乳煮)
(2人分)
豚ロース肉(かたまり) 約400グラム
牛乳 2カップ半
黒コショウ(粒) 5グラム
塩 小さじ1くらい
ピュアオリーブオイル 大さじ2
豚ロース肉の脂身の部分を取り除く。
鍋にオリーブオイルを入れて豚ロース肉の表面に焼き色をつける。
焼き色がついたら鍋に牛乳と黒コショウ(粒)と塩を入れて一度沸騰させてから弱火で肉がやわらかくなるまで煮込む。(だいたい1時間くらい)
鍋から肉を取り出し切り分けて皿に盛り、ソースをかける。
豚肉を牛乳で煮るなんて不思議な感じもしましたが、とてもやわらかくシンプルな塩味の肉料理に出来上がりました。
豚肉を使った料理のレシピ
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