• 豚ロース肉（切り身）　２枚
• ローズマリー（乾燥ホール）　大さじ１くらい
• ニンニク　１かけ
• ピュアオリーブオイル　大さじ３〜５
• 塩　お好みで

つけあわせの材料

• じゃがいも　中１個
• タマネギ　１／４個
• トマト　中１個
• パセリのみじん切り　適量
• 塩、コショウ　お好みで
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ３くらい

1. ニンニク、ローズマリーはみじん切りにする。豚ロース肉に塩をふり、ローズマリー、ニンニク、オリーブオイルをまぶし半日（できれば一晩くらい）置いておく。
2. 肉の水分を軽くとりフライパンかグリルで焼く。
3. 付け合わせと共に皿に盛り、お好みで上にローズマリーを散らす。

つけあわせの作り方

1. じゃがいもは皮ごとゆでてから皮をむき、１、５センチ角くらいに切る。タマネギはみじん切りにする。トマトは皮をむき種をとり、じゃがいもと同じくらいの大きさに切る。
2. じゃがいもとタマネギとトマトをボールなどに入れ、塩コショウで味をつけてからオリーブオイルを入れてよく混ぜる。皿に盛ってから上にパセリのみじん切りを散らす。

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