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POLLO A LA CREMA
(とり肉のクリーム煮)
(2人分)
とりむね肉 2枚(400〜500グラム)
ニンニク 1かけ
塩 小さじ半分くらい
エバミルク 250CC
ピュアオリーブオイル 大さじ2
とりむね肉は食べやすい大きさに切る。ニンニクは皮をむいてつぶす。
フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクをいれて弱火にかける。
ニンニクの香りが出たらニンニクは取り出し、とりむね肉を入れて弱めの中火で焼き色を付けないように注意しながら全体を軽く焼く。(後で煮込むのでとりむね肉に火が通っていなくてもいいです。)
とりむね肉を取り出し余分な油をきっておく。
煮込み用の鍋に油をきったとりむね肉とエバミルクを入れ火にかける。
とりむね肉に火が通りソースにトロミがつくまでかき回さずにそのまま弱火で煮込む。(20分〜25分くらい)
ワインもスープも使わないのに、なかなか濃厚な味に仕上がります。しかもとても簡単に作れます。とりのささ身を使っても同じように作れます。
とり肉を使った料理のレシピ
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