（約２人分）

• ほうれん草　１束（２００グラムくらい）
• タマネギ　小１／４個
• にんじん　３０グラムくらい
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ３
• ワインビネー　大さじ１
• 塩　お好みで

1. ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でてから水にさらし、軽く水気をしぼりとってから３センチ幅くらいに切る。タマネギは薄切り、にんじんは千切りにする。
2. ボールなどにビネガー、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、塩を入れて更によく混ぜあわせてドレッシングを作る。
3. 皿にほうれん草、にんじん、タマネギを盛り、ドレッシングをかける。

　すごく簡単です。揚げたアーモンドやソテーしたエビ、チーズやカリカリに焼いたベーコンなどを加えるより豪華なサラダになります。

• ほうれん草を使った料理のレシピ