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PATATAS ALIÑADAS（ジャガイモのドレッシング和え）

（２人分）
  • じゃがいも　小３個（中なら２個）
  • パセリ（みじん切り）　大さじ１くらい
  • ネギの緑の部分（みじん切り）　大さじ２
  • エクストラバージン オリーブオイル
    　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
  • シェリービネガー　大さじ１
  • 塩　ひとつまみ

  1. じゃがいもは皮付きのまま塩を入れた水からゆでる。（２０分くらい）
  2. じゃがいもが柔らかくなったら取り出して皮をむいて１センチくらいの幅の輪切りにする。
  3. ボールにエクストラバージン オリーブオイルとシェリービネガーとパセリとネギを入れて混ぜる。
  4. ２のじゃがいもを加えて和える。
  5. 冷やして味を馴染ませる。

　

　シェリービネガーの酸味とネギでさっぱりと食べれるサラダです。

　

　

　

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