この写真のサラダにはミントの葉は使っていません。

（約２人分）

• キューリ　１本（小さめの場合は１本半〜２本）
• プレーンヨーグルト　半カップ
• タマネギ（みじん切り）　大さじ１
• ニンニク（みじん切り）　１かけ
• 塩、こしょう　少々（お好みで）
• ミントの葉、クミンシード（あれば）　適量

1. キューリは２、３ミリの輪切りにし、塩少々をふってしんなりさせる。
2. プレーンヨーグルトとタマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切りを小さめのボールなどで混ぜ合わし、塩、コショウで味を整える。
3. クミンシードを入れる。（無くても可）
4. 2 と 1 のキューリを混ぜ合わせる。
5. ミントの生の葉（細かくきざむ）を入れる。（無くても可）

　とても簡単に作れるサラダです。スペインのレシピのサイトを調べてみましたが、キューリのサラダと一口に言ってもシンプルなものからちょっと凝ったものまでいろいろありました。キューリだけでなくトマトとかを入れても美味しいです。

　クミンシードとミントの葉は無くても作れますが、これらを使うととてもいい香りのサラダになります。

　キューリとヨーグルトのサラダはトルコ料理でも見た事があります。トルコ料理のキューリのサラダの場合はは上の材料にオリーブオイル（大さじ３くらい）を加えてありました。こちらも美味しいです。

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