• じゃがいも　中１個
• にんじん　半分くらい
• グリンピース（茹でたもの。缶詰めでも可）　大さじ１〜２
• ゆで卵　１個
• タマネギ（みじん切り）　大さじ１〜２
• 黒オリーブ（種なし）　５個くらい
• 赤ピーマン　半分くらい
• シーチキン（マグロ）　１缶
• マヨネーソース（市販のマヨネーズで可）　お好みで
• 塩、コショウ　お好みで

1. じゃがいもは綺麗に洗い皮ごと、にんじんは皮を剥き茹でる。（レンジでも可）茹で上がったらじゃがいもの皮を剥き１、５センチ角くらいに切る。にんじんも１、５センチ角くらいに切る。ゆで卵は細かく切る。（適当な大きさでいいです。）黒オリーブは輪切りにする。
2. 赤ピーマンは焼いて皮を剥き１、５センチ角くらいに切る。
3. １、２、とシーチキン、タマネギのみじん切り、グリンピースをマヨネーズで和える。
4. 塩、コショウで味を整える。

　ロシア風ポテトサラダといっても何がロシア風なのかはわかりませんが、一般的にポテトサラダの事をこう呼ぶらしいです。タパスとしてお馴染みのメニューみたいです。

　今回はグリンピースだけではなくミックスベジタブルを使ってみました。（簡単で彩りも綺麗です。）赤ピーマンは皮を剥かなくても食べることは出来ますが、焼いて皮を剥いた方が美味しいです。

　マヨネーズソースは手作りすると美味しいですけれど市販のマヨネーズを使いました。ほんの少し酢を加えてもいいです。上記の材料の他にリンゴ（１、５センチ角くらいに切って塩水にくぐらしてから）とかを加えても美味しいと思います。（そういうレシピもありました。）

• じゃがいもを使った料理のレシピ
• 赤ピーマンを使った料理のレシピ