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ENSALADA DE ZANAHORIAS(にんじんのサラダ)


(約2〜4人分 我が家では2人分ですが、4人で分けても十分な量です。)
  • にんじん 1本
  • 塩 小さじ1くらい

ドレッシングの材料

  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 白ワインビネガーまたは酢 大さじ1
  • レモン汁 半個分くらい
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • パセリ 適量

  1. にんじんは皮をむいて千切りにし、塩をかけしんなりさせる。
  2. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
  3. 1のにんじんを2のドレッシングで和える。
  4. 器に盛ってパセリをちらす。

 

 すごく簡単で普通です。ドレッシングに使う塩は、もしあれば岩塩を使うとより美味しいくなります。にんじんがすごく甘く感じられる一品です。千切り用のスライサーを使うと便利です。

 すりおろしたニンニクを半かけ分くらい入れても美味しいです。

←スライスしたバゲットにのせると一口サイズのピンチョスになります!

 

 

 

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