enrollar（[円筒形に]巻く）

　動詞です。

enrollar el queso con la masa
(生地と一緒にチーズを巻く)

　日本の『寿司』の作り方のページにもよく出てきます。のり巻きを作る時に使う『巻きす』makisu の説明の所で、

tapetito de bambu' para enrollar el sushi
（寿司を巻く為の竹のシート）
となっていました。

＊tapetitoというのはtapete（テーブルセンター）の小さいものという事だと思いますが、日本語にするとなんと言っていいのか思いつかなかったので、いちおうシートとしておきました。

punto de hebra
（ [砂糖が] カラメル状になって行く状態）

un almíbar a punto de hebra
（カラメル状のシロップ）

Se prepara un almíbar con el azúcar y el agua a punto de hebra.
（砂糖と水でカラメル状のシロップを用意する。）

blando / blanda
（やわらかい、ふんわりした）

　形容詞です。

queso blando
（やわらかいチーズ）
　チーズの事はあまり詳しくありませんが、ティラミスを作るときに使うマスカルポーネのようにクリーム状のチーズや、ブリーのように中身がやわらかいチーズの事をいうようです。（他にもいろいろあると思いますのでおおまかなのですが、、、）

turro'n blando
（やわらかいタイプのトゥロン）
　クリスマスに食べるお菓子（固いタイプとやわらかいタイプがある）で、やわらかいタイプのものの事。

他には、、、

carne blanda
(やわらかい肉)

pan blando
（やわらかいパン）