pellizco（1つまみ、少量）

　塩、コショウやハーブの量で出てくる場合が多いです。（複数形は pellizcos）

un pellizco de sal
（塩ひとつまみ）

1 pellizco de pimienta molida
（挽きコショウひとつまみ）

　複数形はあまり見かけたことがありませんが、、、

2 pillizcos de tomillo en polvo
（粉タイム２つまみ）

pieza（１個、ひとつ）

　「１個」「ひとつ」。いろいろなものを数える場合に出てきます。（複数形は piezas ）

1 pieza de pulpo
（タコ１杯）

2 piezas de pan
（パン２個）

　全体のなかの一つの「部品」を表わす場合にも出てきます。

limpiar las piezas de grasa y tendones
（脂身と腱の部分を取り除く）

cabeza

　「頭」「頭部」「先端」などの意味です。ニンニクを丸ごと「１個」という場合によく出てきます。（複数形は cabezas ）

1 cabeza de ajo（ニンニクの塊１個）

ニンニクの塊の数を表わす以外では、何かの「頭」という場合にも出てきます。

añadir la cabeza de merluza
（メルルーサの頭の部分を加える。）

pedazo

　「一片」「ひとかけら」。ハモン、パン、肉などいろいろ使われてました。でも、どちらかというと trozo を使ってあるレシピのの方が多かったような気がします。（複数形は pedazos）

un pedazo de jamo'n（ハモン１切れ）

los pedazos de salmo'n（サーモン数切れ）

trozo

　「一片」「切れ端」。ハモン、肉、野菜、ケーキなどいろいろ使われていました。（複数形は trozos）

1 trozo de jamo'n（ハモン１切れ）

5 trozos de carne（肉５切れ）