• 干しタラ　１００グラムくらい
• ニンニク　２かけ（お好みで）
• 卵　２個
• ピュアオリーブオイル　大さじ４〜５

1. 干しタラは5〜6時間くらい水に漬けて塩を抜く。（時々水を変える。）
2. 塩を抜いたタラはクッキングペーパーなどで水分をとり、適当な大きさに切り分ける。
3. ニンニクは皮をむき、芯をとり薄切りにする。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクを入れる。ニンニクの上にタラの切り身を並べ、蓋をして弱火で7〜8分焼く。
5. タラに火が通ったら蓋をとり、タラの身をほぐして皮や骨などのいらない部分を取り除く。
6. 卵を割りほぐしてフライパンに流し込み、形を整えながら両面を焼く。

　干したタラは、近所のスーパーの干物売り場で見つけた「すきみたら」を使いました。タラの塩抜きは5〜6時間と書きましたが、タラによって違うと思いますので、タラの味を見ながら塩抜きして下さい。

　タラだけで作りましたが、タラの他にタマネギやピーマン（緑）、パセリなどを加えてたレシピもありました。

　卵に具を入れて焼くのではなく、フライパンに卵を流し込んで焼くのでフライパンの底に卵がくっついたりして形を整えるのが難しかったです。テフロン加工したフライパンを使った方がくっつかないだろうから簡単かもしれません。（今回は鉄のフライパンを使って作りました。）

• 白身魚を使った料理のレシピ