• 卵　３個
• きのこ（手に入るもの）　１５０グラムくらい
• ベーコン（またはハム）　５０グラムくらい
• パセリのみじん切り　大さじ２（お好みで）
• 塩、コショウ　お好みで
• ピュアオリーブオイル　大さじ3くらい

1. きのこは石づきや根元をとり綺麗にそうじして適当な大きさに分ける。ベーコンは１センチ幅くらいに切る。
2. フライパンにオリーブオイル（大さじ２くらい）を入れキノコを入れ炒め、ベーコン、パセリを加えて更に炒める。
3. 炒めたきのことベーコンをフライパンから取り出し、油を切る。
4. ボールなどに卵を溶き、塩、コショウで味をつける。
5. ４のボールに炒めて油を切ったきのことベーコンを入れ混ぜる。
6. フライパンに残りの油を入れ５を流し込み、時々皿などを使ってひっくり返しながら弱火で焼く。

　きのことベーコンを入れたオムレツです。本当はスペインのハモン（ハム）を入れたい所ですが、無かったのでベーコンで代用しました。普通ののハムでも代用できます。

　きのこは簡単に手に入るものを使って作りました。（シメジ、エノキ、エリンギ、など）

• きのこを使った料理のレシピ