• ジャガイモ　中１個くらい
• 卵　3個
• チョリソ　５０グラムくらい
• タマネギ　１／４個くらい
• 塩　お好みで
• ニンニク　１かけ
• ピュアオリーブオイル　適量

1. ジャガイモはきれいに洗い皮をむき、半分に切ってから3ミリくらいの輪切りにする。タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。チョリソは５ミリくらいの角切りにする。（適当でいいです）
2. ジャガイモが浸るくらいのオリーブオイルを入れたフライパンを中火にかけ、ジャガイモを揚げるように焼く。ジャガイモが軟らかくなったらザルなどで油をきり、皿などにとり分けておく。
3. ２のフライパンにきった油を少々入れ、ニンニク、タマネギ、チョリソの順で炒める。水分を残さないようにしっかり炒め上がったら２のジャガイモを加え、ジャガイモをくずしながらよく混ぜ合わせ、皿に取り出す。
4. 卵を溶き、塩、３の炒めた材料を混ぜ、残りのオリーブオイルを入れたフライパンで時々ひっくり返しながらよく焼く。（入れるオイルの量はお好みで決めて下さい。）

　チョリソとジャガイモが入ったトルティーリャです。チョリソに塩分があるので塩はあまり入れなくても十分ですが、お好みで加減して下さい。チョリソがない場合はベーコンやサラミを入れても美味しいと思います。

　普通のトルティーリャ（ポテト入りの）に比べるとどうしてもタマネギとかから水分が出てしまうので、フライパンで焼く時、ひっくり返すのが少し難しかったです。上手にひっくり返すコツは皿に取り出し、フライパンを皿にかぶせて思いきってひっくり返す事です。（思いきってひっくりっ返さないと失敗します。）

• チョリソを使った料理のレシピ