• 卵　３個
• ミニアスパラガス　１パック
  （９０〜１００グラム）
  
• 塩　お好みで
• ピュアオリーブオイル　大さじ２

1. ボールなどで卵と塩少々（お好みで）を溶いておく。
2. あたためたフライパンにオリーブオイルを入れ、アスパラガスを炒める。（中火くらいで）
3. アスパラガスがやわらかくなったら塩で味をつけ、溶いた卵を流し入れる。
4. 時々皿などを使ってひっくり返しながら弱火で焼く。

　ミニアスパラガスを使って作りました。普通のアスパラガスを使う場合は、穂先きのやわらかい部分のみを使うか、固めにゆでてから炒めた方がうまく作れると思います。

• 卵を使った料理のレシピ