スペイン料理大好き！（じゃがいもとリンゴのトルティーリャ）

TORTILLA DE PATATAS Y MANZANAS（じゃがいもとリンゴのトルティーリャ）

（直径１８センチのフライパンを使って作りました。）

じゃがいもは皮をむき３ミリ幅くらいの輪切りにする。リンゴは皮をむき芯を取り、縦に４等分に切ってから３ミリ幅くらい（だいたいじゃがいもと同じような大きさ）に切る。
大きめの（トルティーリャを作るのとは別の）フライパンに多めの（じゃがいもとリンゴが軽く浸るくらいの）オリーブオイルを入れて中火にかけ、じゃがいもとリンゴを揚げる。
じゃがいもとリンゴが柔らかくなり軽く色づいたら、フライパンから取り出し、オイルを切る。
ボールに卵を溶き、塩で味をつける。
揚げてオイルを切ったじゃがいもとリンゴを入れて混ぜる。
フライパン（直径１８センチのフライパンを使いました。）を中火にかけ、じゃがいもとリンゴを揚げた時のオリーブオイルを大さじ３くらい入れ、溶いた５の卵を流し込む。
時々皿などを使ってひっくり返しながら弱火で焼く。

　じゃがいもとリンゴと卵の味が混ざってなんとも言えず美味しいです。出来たての熱いのもおいしいですけれど、冷めても美味しいです。