• 赤いんげん豆（缶詰め）　１２０グラム
• ニンニク　２かけ
• タマネギ　半個
• 長ネギ　１／２本
• キャベツ　１５０〜２００グラム ＊1
• ベーコン　2〜3枚
• チョリソ（またはソーセージ等）　２〜３本 ＊2 　
• ピュアオリーブオイル　大さじ２
• ローリエ　１枚
• スープストック　３カップ
• 塩　少々（お好みで）

1. ニンニク、タマネギはみじん切り、長ネギは輪切り、キャベツは適当な大きさにざく切リにする。
2. ベーコンは１センチぐらいに切る。チョリゾまたは辛味ソーセージは食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りが出るまでいためる。
4. タマネギを加え火が通るまで炒める。
5. 赤いんげん豆（缶詰め）、キャベツ、長ネギ、ベーコン、チョリゾまたは辛味ソーセージ、ローリエ、スープストックを加え、強火にして沸騰したら弱火にし、灰汁をとり蓋をして１時間くらいじっくり煮込む。
6. 塩で味を整える。

＊1　スペインのWEBサイトで見たレシピではberzaというキャベツの一種が使ってありましたが、キャベツで代用しました。

＊2 　ソーセージは普通のでもいいです。WEBサイトで見たレシピではモルスィッリャ（血入りのソーセージ）が使ってあるものもありました。

　赤いんげん豆（レッドキドニー）の缶詰めとソーセージ、ベーコンなどとの煮込み料理です。赤いんげん豆は日本では金時豆として売られているそうで（私も初めて知りましたが）簡単に手に入ります。缶詰めではレッドキドニーとなっています。缶詰めを使うととても簡単に作れます。スープストックにはチキンコンソメ１個を使っています。

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